鶏肉、ハーブ、バルサミコ酢を使ったラビオリのスキレット焼き
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 463、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 39 G.、 炭水化物 38 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 114 mg、 ナトリウム 664 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 463、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 39 G.、 炭水化物 38 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 114 mg、 ナトリウム 664 mg、 砂糖 7 G.
今週の平日は、手軽で簡単な地中海風ディナーはいかがですか？市販のイタリア産チーズラビオリを鶏肉と一緒にバルサミコハーブソースで煮込むだけ。少ない材料で、家族みんなが喜ぶ濃厚で風味豊かな一品が完成します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- チーズラビオリ1袋（250g）
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2杯＋仕上げ用少々
- 皮と骨を取り除いた鶏むね肉450gを一口大に切る。
- マッシュルーム220gを4等分に切る
- トスカーナ風ハーブとバルサミコソース0.5カップ*
- 刻んだパセリの葉 1/3カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ3
- 砕いた赤唐辛子をひとつまみ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 鶏むね肉、 シャンピニオンマッシュルーム、 ラビオリ、 餃子、 パルメザンチーズ
レシピ通りに料理を作る：
- 鍋に水を入れて沸騰させ、塩を加える。ラビオリを加え、パッケージの指示に従って茹でる。湯切りをし、オリーブオイルを回しかけて全体に絡める。そのまま置いて温かく保つ。
- その間に、鶏肉に塩と黒こしょうで味付けをする。大きめのノンスティックフライパンに大さじ1杯の植物油を入れ、中強火で熱する。鶏肉を加え、約2分間、かき混ぜずに焼き色がつくまで焼く。さらに約1分間、かき混ぜながら焼き続ける。鶏肉を皿に移す（この時点では完全に火は通っていない）。
- 残りの大さじ1杯のオリーブオイルをフライパンで熱する。マッシュルームを加え、部分的に焼き色がつくまで約2分間、そのまま炒める。塩で味を調え、マッシュルームが柔らかくなるまでさらに約3分間、かき混ぜながら炒め続ける。鶏肉と出てきた肉汁をフライパンに戻す。
- トスカーナハーブバルサミコソース、パセリの半分、パルメザンチーズ大さじ2、水大さじ2を加えます。弱火で煮込み、時々かき混ぜながら、鶏肉に火が通り、ソースにとろみがつくまで約4分間煮ます。
- ラビオリをフライパンに並べ、残りのパセリとパルメザンチーズを振りかけ、砕いた赤唐辛子を振りかける。
トスカーナ風バルサミコ酢ソース*
この既製ソースは、鶏肉や野菜の調理に最適です。加えて弱火で煮込むだけで、味覚がリフレッシュされます。このソースは、鶏肉やステーキのマリネ液としてだけでなく、手羽先や照り焼きサーモンのディップソースとしても最適です。スパイスとハーブのブレンドが、料理に豊かな風味を与えます。トマトソース、バルサミコ酢、乾燥ハーブが含まれています。
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