クリーミーなグリルアスパラガススープとチーズトースト

投票数： 1

時間： 50分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 674、総脂質 32 G.、飽和脂肪 15 G.、タンパク質 27 G.、炭水化物 68 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 75 mg、ナトリウム 1058 mg、砂糖 28 G.

このスープに使うアスパラガスとネギはオーブンで焼いても良いですが、屋外のグリルで焼くと独特の香ばしい風味が加わり、この料理をより一層特別なものにしてくれます。スープにはヨーグルトソースをかけ、とろけるチーズを乗せたカリカリの甘辛いトーストを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

スープ

アスパラガス1束（下処理済み、皮むき済み）
ネギ4本（根元を切り落とす）
オリーブオイルを塗る
温かい野菜スープ2カップ
室温に戻した全脂肪ギリシャヨーグルト0.5カップ
新鮮なイタリアンパセリ1/4カップ
レモン1個分の皮
ニンニク1かけ（すりおろし）

乾杯

アプリコットジャム 0.5カップ
サンバルオレックソース1/4カップ
チャバタパン2個を半分に切る
すりおろしたイタリアンチーズミックス2カップ

提供用

全脂肪ギリシャヨーグルト1/4カップ
レモン汁大さじ1～2杯
大さじ1杯のはちみつ
特殊装備串

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：アスパラガス、ネギ、乾杯、チーズ、チリソース、アプリコットジャム、レモン、ヨーグルト

レシピ通りに料理を作る：

グリルを間接加熱に予熱するか、オーブンを200℃（400°F）に予熱します。グリルを使用する場合は、網をグリル網に直接置きます。アスパラガスとネギにオリーブオイルを塗ります。塩とコショウで味付けし、直火で数回ひっくり返しながら、野菜が柔らかくなり、少し焦げ目がつくまで2～4分焼きます。まな板に移します。
乾杯:

小さなボウルにジャムとサンバルオレックを混ぜ合わせます。パンの切り口にソースを塗ります。チーズを均等に広げ、パンを間接加熱（グリルに直接置くか、天板にのせる）します。蓋をして、チーズが溶けるまで3～5分焼きます。

スープを作る:

グリルした野菜をまな板に移し、刻む。ミキサーに入れ、ブイヨン、ヨーグルト、パセリを加えて滑らかになるまで混ぜる。
スープを中くらいの鍋に注ぎ、レモンの皮、ニンニク、塩を加えて中強火で沸騰させる。数分間弱火で煮込み、温まるまで加熱する。味見をして、必要に応じて調味料を調整する。
イニング:

小さめのボウルにヨーグルト、レモン汁、蜂蜜を混ぜ合わせます。スープを器に注ぎ、それぞれの器にヨーグルトソースを3滴ずつ加え、竹串で模様をつけます。トーストを添えてお召し上がりください。