メープルグレーズをかけたパースニップ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 205、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 36 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 398 mg、 砂糖 14 G.
カロリー 205、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 36 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 398 mg、 砂糖 14 G.
オリーブオイルは料理の基本となる調味料としてよく使われますが、このレシピではエキストラバージンオリーブオイルは単なる添え物以上の役割を果たします。そのフルーティーな香りは、濃厚なパースニップと甘酸っぱいドライクランベリーと見事に調和します。メープルシロップと組み合わせることで、オリーブオイルは美しい艶も添えてくれます。パースニップには新鮮なパセリを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- パースニップ900gを皮をむき、斜めに1cmの長さに切る。
- 乾燥クランベリー1/3カップ
- メープルシロップ大さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 砕いたコリアンダーシード小さじ1
- レモン汁小さじ2杯
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのノンスティックフライパンに、水1/2カップ、パースニップ、クランベリー、メープルシロップ、オリーブオイル大さじ1、コリアンダー、塩大さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を入れ、中強火で煮立たせる。
- 火加減を中弱火に落とし、蓋をして8～10分間、柔らかくなるまで煮込む。
- 蓋を取り、残りのオリーブオイル大さじ2、水大さじ1、レモン汁を鍋に加えます。パースニップにツヤが出るまで、1～2分間かき混ぜながら加熱します。パセリを加え、塩で味を調えます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
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