ハーブ入りバター風味のパースニップ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
パースニップを付け合わせとして食べたことがないなら、このレシピは新しい野菜を試してみる絶好の機会です。添えるバターがどんな料理もさらに美味しくしてくれます。一番簡単なのは、パースニップをスライスし、バターとオリーブオイルで煮込み、香り高い刻みハーブを混ぜたバターで和えた温かい野菜と一緒に盛り付けることです。バターにはお好みのハーブを加えても構いません。肉料理の付け合わせとしてパースニップを添えてみてください。ジャガイモよりもずっとヘルシーですよ！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむいて刻んだパースニップ1kg
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 無塩バター大さじ1
- 無塩バター220g（室温に戻しておく）
- 刻んだ新鮮なハーブミックス（チャービル、パセリ、チャイブなど）1/2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にオリーブオイルとバターを入れ、中強火で熱する。パースニップを加えてよく混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。水1カップを加え、沸騰させる。火を弱め、蓋をして、野菜が柔らかくなるまで約20分煮込む。
- その間に、柔らかくしたバターに刻んだハーブを混ぜてハーブバターを作り、塩とコショウで味を調える。
- 盛り付ける際は、ボウルの底に香りの良いバターを薄く塗ります。熱々のパースニップとハーブバターを少し加えます。パースニップのゆで汁を少し回しかけてお召し上がりください。
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