メープルシロップでコーティングしたカボチャの種とバーボン
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時間： 1時間35分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 423、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 54 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 24 mg、 砂糖 31 G.
カロリー 423、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 54 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 24 mg、 砂糖 31 G.
定番のローストパンプキンシードにメープルの甘い風味を加え、さらにバーボンを少し加えると、大人のための完璧なスナックになります。以下のレシピでは、カボチャから直接種を乾燥させる方法を詳しく解説しています。この秋、カボチャを調理する際には、種を捨てずに活用しましょう。きっと今まで味わったことのない美味しさを体験できるはずです！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル1/4カップ
- 中くらいの大きさのかぼちゃ1個（約4.5kg）
- バーボン0.5カップ
- メープルシロップ大さじ0.5
- 大きめの卵1個分のタンパク質
- アルミホイルにクッキングスプレーを吹きかける
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱する。クッキングシートを敷いた天板にオリーブオイルを塗る。
- カボチャの上部から直径25cmの円形に切り取り、上部を取り除きます。大きなスプーンで果肉と種をこそげ取り、ボウルに入れます。種を繊維状の果肉から分離し、ザルに入れて冷水で洗い流します。種を振って余分な水分を取り除きます（ペーパータオルで種を乾かそうとしないでください。紙がくっついてしまいます）。
- 用意した天板に種を一層に広げ、乾燥し始めるまで約30分焼きます。
- その間に、バーボンを小さめの鍋に注ぎ、強火にかけて1～2分ほど煮詰める。メープルシロップを加え、少しとろみがついて約1/4カップになるまでさらに3～5分煮詰める。
- 中くらいのボウルに卵白を入れ、泡立つまでよく混ぜる。かぼちゃの種を加え、全体に均一に絡むように混ぜる。バーボンとメープルシロップを混ぜたものを加え、再び全体に均一に絡むように混ぜる。
- 清潔な天板にアルミホイルを敷き、クッキングスプレーを吹きかけます。用意した天板に種を広げ、キャラメル状になるまでさらに25～30分焼きます。冷ましてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 前菜 / ビールのおつまみ / おやつ / フードネットワーク - レシピ
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