風味豊かなメープル風味のカツレツ
投票数： 1
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
このレシピでは、朝食用のサンドイッチパティの作り方をご紹介します。ひき肉にメープルシロップを少し加えることで、セージ、タイム、ニンニク、パプリカ、コリアンダー、そしてピリッと辛いカイエンペッパーといったスパイスの甘みが絶妙に調和します。独特の風味でありながら、完璧なバランスが保たれています。いつものパティよりも複雑な味わいをお求めなら、ぜひこのレシピをお試しください。パティは外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。お好みの付け合わせと一緒にお召し上がりいただくのはもちろん、ハンバーガーの具材としてもお使いいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ひき肉0.8kg（赤身ではないもの）
- 小玉ねぎ1個をすりおろし、絞る
- ニンニク4かけ（細かくすりおろしたもの）
- 刻んだ新鮮なセージ大さじ2
- 刻んだフレッシュタイム大さじ1
- メープルシロップ大さじ3
- パプリカ大さじ1
- オールスパイス（粉末）小さじ0.5
- コリアンダーパウダー小さじ0.5
- カイエンペッパー小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、ニンニク、セージ、タイム、メープルシロップ、パプリカ、オールスパイス、コリアンダー、カイエンペッパー、塩小さじ2.5、黒コショウ小さじ1/2を入れ、手で混ぜ合わせます。直径2インチ、厚さ0.5インチのパティを18個作り、アルミホイルを敷いた天板に並べ、ラップをかけて一晩冷蔵庫で寝かせます。
- 翌日、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中火で熱します。パティの半分をフライパンに入れ、片面ずつ焼き色がつくまで約5分間焼きます。焼きあがったパティを天板に移します。フライパンを拭きます。
- 残りの大さじ1杯のオリーブオイルとパティを使って同じ手順を繰り返し、パティをオーブンに移して5～10分間焼きます。
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