牛肉とロブスターのケバブ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 461、 総脂質 38 G.、 飽和脂肪 14 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 1 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 176 mg、 ナトリウム 408 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 461、 総脂質 38 G.、 飽和脂肪 14 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 1 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 176 mg、 ナトリウム 408 mg、 砂糖 0 G.
柔らかい肉と魚介類を組み合わせた、絶品のシーフードケバブをお楽しみください。マリネは不要です。この牛ヒレ肉は数分で火が通り、ロブスターのように柔らかく仕上がります。肉と魚介類を交互に串に刺し、スパイスミックスを振りかけ、グリルまたはフライパンで焼くだけです。牛ヒレ肉はミディアムレアに焼くのが理想的です。つまり、魚介類と同時に火が通ります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛ヒレ肉 350g
- 殻付きロブスターの尾2尾（各150g）
- 粗塩小さじ1.5
- スモークパプリカ小さじ1
- 小さじ1杯のスイートパプリカ
- 玉ねぎパウダー小さじ0.5
- ニンニクパウダー小さじ0.5
- カイエンペッパー小さじ0.5
- 挽きたての黒コショウ小さじ0.5
- 粉末タイム小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ4
- 溶かしバター大さじ3
- 特殊装備長さ30cmの金属製または竹製の串4本。（竹串は事前に少なくとも30分間水に浸しておく。）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 牛肉、 ロブスター、 ガーリックパウダー、 挽いたカイエンペッパー
レシピ通りに料理を作る：
- グリルまたはグリルパンを中強火で予熱する。
- ステーキとロブスターの身をそれぞれ2.5cm角に切ります。ステーキとロブスターを交互に4本の串に刺します（1本の串につき、牛肉約4切れとロブスター約3切れ）。刺したステーキとロブスターは脇に置いておきます。
- 調味料を作るには、塩、スモークパプリカ、スイートパプリカ、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、カイエンペッパー、黒コショウ、タイムを小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。
- ケバブにオリーブオイルを軽くかけるか、刷毛で塗る。スパイスミックスを軽く振りかける。
- ケバブをグリルで焼き、溶かしバターを塗りながら1分おきくらいにひっくり返して、ロブスターに火が通り、身がミディアムレアになるまで、合計4～5分焼きます。焼きあがったら5～7分休ませてから盛り付けます。
カテゴリー:
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