殻付きロブスターをオーブンで調理する方法

ロブスター（俗称ロブスター） 多くの人にとって、ロブスターは今でも珍味とされています。レストランだけでなく、様々な場所で楽しむことができます。海沿いに住んでいて街に魚市場がある場合や、大きなスーパーマーケットのある大都市に住んでいる場合は、この貴重なシーフードを簡単に手に入れることができます。ロブスターは、茹でる、焼く、蒸すなど、さまざまな調理法があります。多くの場合、ロブスターは殻と爪が付いたまま丸ごと調理されます。しかし、ここでは殻を取り除いたロブスターの身を調理する方法をご紹介します。

必要なものは以下の通りです。

– ロブスター6匹（お好みで増減できます）
– 溶かしバター1カップ
塩とコショウ
レモン2個（スライスしたもの）。

準備：

1. 冷凍ロブスターを使用する場合は、調理の8～10時間前に冷凍庫から冷蔵庫に移してください。または、同じ時間、冷水を入れたボウルに浸けておいてください。これ以上解凍すると、調理後に身が硬くなり、味が落ちてしまうので注意してください。

2. 後 ロブスター ロブスターが少し解凍されている場合、または新鮮な場合は、キッチンバサミを身と殻の間に差し込み、頭から尾まで殻を慎重に切り開きます。尾はそのまま残しておきます。ハサミを使って、ロブスターの身を殻と尾から剥がします。


3. オーブンを175℃（350°F）に予熱します。ロブスターを天板に並べ、溶かしバターを塗り、塩コショウで味付けします。15分間焼きます。ロブスターの中心温度は60～62℃（140～145°F）になるはずです。焼き上がったロブスターは鮮やかな赤色で、身がしっかりしています。

ロブスターは溶かしバターとレモンを添えて、すぐに召し上がってください。