ロブスターの正しい食べ方

ロブスター 高級レストランでも珍しい料理です。ロブスターの身は殻付きで提供されることが多く、そのため食べるのが大変です。恋人とレストランに来たり、甲殻類が出される社交イベントに参加したりした際に、殻から身を取り出す方法が分からず、ロブスターを食べるのをためらっているかもしれません。しかし、手早く美しく取り出すのは不可能だと思っているなら、それは間違いです。ロブスターは3つの簡単なステップで美味しく食べられます。特に、どのレストランでもこの料理には専用の道具（ギザギザの刃が付いたトング）が用意されているので、なおさらです。

ステップ1：爪を取り除く

ロブスターを手に取り（幸いなことに、この甲殻類は手で食べるのがマナーです）、素早くハサミを胴体から外します。次に、トングを使って、胴体の真ん中を大まかに噛み切ります。

ステップ２ - 尾を分離する

ロブスターの尾は手で外すこともできます。尾を指2本でつかみ、反時計回りに軽くひねると、胴体から簡単に外れます。ロブスターが若くて新鮮な場合は、この時点で殻が割れるはずです。トングを使って殻を開けてください。尾を外したときに殻が割れない場合は、同じトングで殻を割ってから開けてください。

ステップ3：肉を取り出す

ロブスターを腹側を上にして皿に置きます。手またはトングを使って、胴体から小さな脚を取り除きます。殻を完全に開きます。トングがない場合は、ナイフまたはフォークを使用します。二又フォークがある場合は、それを使って内臓をすべて取り除きます。食べる準備ができたら、身を取り出します。

自宅では、 カニ。