時間： 30分
複雑： 平均
分量： 4

酸味のあるマヨネーズドレッシングで和えたロブスターサラダを、パリッとしたレタスの葉で作った食べられる器に入れて提供します。お好みで、唐辛子や甘唐辛子、ポピーシード、ゴマなどを加えても良いでしょう。ホームパーティーにぴったりの軽めの前菜です。

材料：

• レモン2個を半分に切る
• 生きたロブスター2匹（各700グラム）。
• マヨネーズ1/3カップ
• ディジョンマスタード小さじ2杯
• ホットソース1～2滴
• セロリの小茎2本を薄切りにする
• サプリメントフレズノペッパーまたはセラーノペッパー、ハラペーニョのピクルス、赤または黄色のピーマン、フレッシュタラゴン、ポピーシード、ポピーシードとゴマのトッピング、またはブランデー
• イニングボストンレタスの葉8枚
• 細かく刻んだ新鮮なチャイブ大さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ボストンサラダ、 カニの身、 レモン、 スイートペッパー、 セロリ、 タラゴン、 ディジョンマスタード、 ホットソース

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの蒸し器か鍋に約5cmの水を入れます。レモン1個分の果汁を水に絞り入れ、絞ったレモンの半分と大さじ1杯の塩を加えます。中火で沸騰させます。
ステップ2
• ロブスターを蒸し器に入れるか、鍋に直接入れ、蓋をして鮮やかな赤色になるまで8～10分加熱します。トングで鍋からロブスターを取り出し、冷水で軽くすすいで冷まします。
ステップ3
• ロブスターの身を取り出す。身を2.5cm角に切り、ボウルに移して15分間冷蔵庫で冷やす。
ステップ4
• その間に、中くらいのボウルにマヨネーズ、残りのレモン汁、マスタード、ホットソースを入れ、混ぜ合わせます。ロブスター、セロリ、その他記載されているトッピングを加え、よく混ぜて塩で味を調えます。ロブスターサラダをレタスの葉に盛り付け、チャイブを散らして完成です。

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