時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6

このケバブの肉はマリネする必要はありません。リブロースステーキと柔らかい野菜を使用し、焼く直前にマリネ液を塗ります。焼いている間にマリネ液を塗るだけで、美味しく風味豊かに仕上がります。盛り付ける際は、ケバブのマリネ液で味付けしたサワークリームソースを添えてください。

材料：

• 骨なしリブロースステーキ2枚（各220g）、2.5cm角にカット。
• 芽キャベツ450g（端を切り落とす）
• 茶色のマッシュルーム280g
• 赤玉ねぎ1個を2.5cm角に切る。
• エキストラバージンオリーブオイル1カップ
• スモークパプリカ小さじ1.5
• 乾燥オレガノ小さじ0.5
• ニンニク塩小さじ0.5
• コリアンダーパウダー小さじ1/4
• レモンペッパー小さじ1/4
• 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
• サワークリーム3/4カップ
• マヨネーズ1/4カップ
• レモン1個分の果汁
• 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
• 刻んだ新鮮なミント大さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛肉、 シャンピニオンマッシュルーム、 芽キャベツ、 赤玉ねぎ、 レモン果汁、 ミント、 レモンペッパー、 コリアンダー、 ガーリックソルト、 パプリカ、 オレガノ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 木製の串12本を水に30分以上浸します。牛肉、芽キャベツ、マッシュルーム、玉ねぎを、肉と野菜を交互に串に刺します。大きな耐熱皿に並べます。
ステップ2
• グリルまたはグリルパンを中火で予熱してください。
ステップ3
• 計量カップにオリーブオイル、スモークパプリカ、オレガノ、ガーリックソルト、コリアンダー、レモンペッパー、赤唐辛子フレークを入れ、混ぜ合わせます。この混合液から1/4カップをすくい取り、残りを串にかけます。
ステップ4
• 取っておいたマリネ液をボウルに注ぎ、サワークリーム、マヨネーズ、レモン汁を加えてよく混ぜます。パセリとミントを加え、盛り付けるまで置いておきます。
ステップ5
• ケバブをグリルに丁寧に並べ、マリネ液を塗ります。蓋をして片面を3～4分焼き、残りのマリネ液をもう一度塗って裏返します。肉と野菜を好みの焼き加減になるまで、さらに3～4分焼きます。皿に移し、5分ほど休ませます。クリーミーなソースを添えてお召し上がりください。

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