ミラネーゼステーキサンドイッチ
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 1264、 総脂質 73 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 69 G.、 炭水化物 89 G.、 ファイバ 17 G.、 コレステロール 291 mg、 ナトリウム 2274 mg、 砂糖 14 G.
カロリー 1264、 総脂質 73 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 69 G.、 炭水化物 89 G.、 ファイバ 17 G.、 コレステロール 291 mg、 ナトリウム 2274 mg、 砂糖 14 G.
このボリューム満点でジューシーなメキシカンサンドイッチは、パン粉をまぶして揚げたステーキを長いパンに挟み、スライスしたアボカド、レタス、ハラペーニョのピクルス、ロースト野菜のサルサを添えたものです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
パン粉をまぶして揚げたステーキ
- キャノーラ油1/4カップ
- トップラウンドステーキ4枚（各220g）、厚さ0.5cmに叩いて薄く伸ばす。
- 小麦粉1カップ
- 卵3個
- 大さじ1杯 パン粉
- サワークリーム0.5カップ
- ライム1個分の皮（小さじ1杯）
- ライム1個分の果汁（大さじ約2杯）
- 長いホーギーパン4個
- アイスバーグレタス（千切り）2カップ
- 焼きサルサ1カップ
- ハラペーニョの輪切りピクルス1/4カップ
- アボカド2個（皮をむいて薄切りにする）
焼きサルサ
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ4
- トマト4個（4等分に切る）（約1.3kg）
- ニンニク2かけ
- ハラペーニョ1個
- 白玉ねぎ1個を4等分に切る
- 新鮮なコリアンダーの葉1/4カップ
- 大さじ3杯の白蒸留酢
- 砂糖小さじ0.5
- ライム2個分の果汁
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンにキャノーラ油を熱する。
- ステーキに塩とコショウで味付けをする。浅いボウルに小麦粉を入れる。別の浅いボウルに卵を軽く溶きほぐす。さらに別の浅いボウルにパン粉を入れる。ステーキの両面に小麦粉を軽くまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。
- ステーキを一度に2枚ずつフライパンで両面がきつね色になるまで焼きます（片面約3分）。ステーキをフライパンから取り出し、ペーパータオルを敷いた皿にのせます。残りの2枚のステーキも同様に焼きます。焼いたステーキに塩を振ります。小さなボウルにサワークリーム、ライムの皮、ライムジュース、塩、コショウを入れます。
- パンを縦半分に切り、片面にサワークリームソースを塗ります。それぞれのパンにステーキを乗せ、レタス、ローストサルサ、ハラペーニョ、アボカドをトッピングします。召し上がれ！
- 焼きサルサ:
オーブンの上段3分の1にラックをセットし、200℃（400°F）に予熱します。大きなボウルにオリーブオイル大さじ3、トマト、ニンニク、ハラペーニョ、玉ねぎ、塩、コショウを入れます。野菜を天板に並べ、柔らかくなるまで20～25分焼きます。焼いた野菜をフードプロセッサーに入れ、残りのオリーブオイル大さじ1、コリアンダー、酢、砂糖、ライムジュースを加えます。小さな塊が残る程度にピューレ状にします。塩とコショウで味を調えます。
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