グルテンフリーレシピ32選

グルテンフリーのフライドチキン

鶏肉をバターミルクに浸してから、グルテンフリーの小麦粉と調味料を混ぜたものをまぶすと、肉の中はジューシーに、外はカリッと仕上がります。

レシピ： グルテンフリーのパン粉をまぶしたフライドチキン

グルテンフリーのスポンジケーキ

柔らかいケーキ生地2枚の間に好みのジャムを塗り、バニラバタークリームでパイを覆います。

レシピ： グルテンフリーの白いスポンジケーキ

グルテンフリーオートミール

オーツ麦自体はグルテンフリーです。しかし、オーツ麦は通常小麦と同じ畑で栽培され、同じトラックで輸送され、同じ生産ラインで加工されるため、微量のグルテンが含まれていることがよくあります。幸いなことに、ボブズ・レッドミルなどの一部の企業は、グルテンフリー認証を受けたオーツ麦を販売しています。

レシピ： グルテンフリーオートミール

グルテンフリーのカップケーキ

このレシピでは、お子様にも喜ばれるグルテンフリーのカップケーキが24個作れますが、素敵な2段重ねのケーキを作ることもできます。

レシピ： グルテンフリーの黄色いカップケーキ

グルテンフリーのチョコレートチップクッキー

アルトンのレシピでは、通常の小麦粉の代わりに玄米粉、コーンスターチ、タピオカ粉を使用し、さらに美味しいセミスイートチョコレートチップを加えています。

レシピ： もちもち食感のグルテンフリークッキー

ケールマカロニチーズ

チェダーチーズとヤギのチーズを滑らかにブレンドし、たっぷりのケールを加えたこのトッピングは、グルテンフリーパスタにぴったりの美味しい一品です。

レシピ： グルテンフリーのマカロニチーズ

ズッキーニ、ペスト、ナスのパスタ アッラ ノルマ

レイチェル・レイは、伝統的なパスタの代わりにズッキーニの細切りでパッパルデッレを作り、ナス、トマト、リコッタチーズを使った定番のイタリアンソースを添えて提供する。

レシピ： ズッキーニのパッパルデッレ、ペストソース、ナス、トマト添え

甘辛いエビのタコス（レタス包み）

レイチェルは、定番のタコスの皮の代わりにレタスの葉を使い、その上に甘辛い具材、つまりニンニク、ショウガ、シラチャソースで炒めたエビを乗せる。

レシピ： 甘辛エビのレタスタコス

ポブラノペッパー入りのポソレスープ

トマト、トウモロコシ、ローストしたポブラノペッパーが、このメキシカンスープに風味と食感の美味しさを添えます。仕上げに大根、アボカド、ネギをトッピングしてください。

レシピ： ポブラノペッパー入りポソレ

ハチミツとナッツ入りのグルテンフリーパンケーキ

アーモンド粉、アーモンドエキス、スライスアーモンドが、これらのパンケーキにナッツの風味を与えています。

レシピ： グルテンフリーのブルーベリーオートミールパンケーキ

グルテンフリーのピザ生地

グルテンを断った人は、ピザが恋しくなることが多いものです。でも、もう過去を懐かしむ必要はありません。グルテンフリーのピザが登場しました。

レシピ： グルテンフリーのピザ生地

フランジパーヌ入りチョコレートタルト

タルトの土台にはアーモンドパウダーとココアパウダーが使われ、フィリングには溶かしたビターチョコレートが風味を添えています。仕上げに、タルトの周りにドライイチジクを飾ります。

レシピ： グルテンフリーのチョコレートフランジパンタルト

グルテンフリーのコーンブレッド

この人気のお菓子は、グルテンフリーの小麦粉と黄色のコーンミールを混ぜて作ることができます。

レシピ： グルテンフリーのコーンブレッド

ニューヨーククリームチーズカップケーキ

このチーズケーキ風カップケーキは、砕いたグルテンフリークッキーとドライベーキングミックスで作られています。トッピングはバニラクリームチーズフロスティングとフレッシュラズベリークーリです。

レシピ： クリームチーズフロスティングとラズベリーを添えたニューヨークカップケーキ

グルテンフリーのシナモンケーキ

この手軽なシナモンシュガーケーキは、ひよこ豆粉に加えて、ココナッツオイルとアップルソースを使用しています。

レシピ： グルテンフリーのシナモンケーキ

ピスタチオ入りオートミールクッキー

縁がサクサクとした、しっとりとした食感のクッキーは、ピスタチオの鮮やかな風味がたっぷり詰まっており、意外なほどの酸味も感じられます。
ドライチェリーのほのかな香り。このクッキーは作ったその日に食べるのが一番です。幸いなことに、生地は冷蔵保存できるので、焼きやすいです。

レシピ： ピスタチオ入りグルテンフリーオートミールクッキー

ズッキーニケーキ

夏に大量に採れるズッキーニをどう使い切るか？もちろん、このケーキを作るのが一番です。シナモン、ナツメグ、カルダモンの風味が効いていて、甘くてしっとりとした食感です。

レシピ： グルテンフリーのズッキーニマフィン

チョコレートとクッキーのかけらが入ったワッフル

自家製のグルテンフリーの小麦粉ミックスで作ったベルギーワッフルに、チョコレートチップとグルテンフリーのクッキー片を詰め込み、ホイップクリームとチョコレートシロップをトッピングしました。

レシピ： 米粉とパン粉を使ったグルテンフリーワッフル

スパイシーローストひよこ豆

手軽なパーティーのおつまみには、グルテンフリーのひよこ豆をスパイスミックスで炒め、こんがりとカリッとするまで焼いてください。お好みのグルテンフリービールと一緒にどうぞ。

レシピ： スパイシーローストひよこ豆

豚肉と麺の炒め物

米麺を使って豚肉と野菜の炒め物を作りましょう。このレシピには、生姜、ネギ、ニンニク、ライムなど、風味豊かな食材がふんだんに使われています。

レシピ： 豚肉と米麺の炒め物

鶏肉と温かいポテトサラダ

グルテンフリーの食品はたくさんあります。このシンプルな夕食には、鶏むね肉にジャガイモ、ルッコラ、インゲン豆のサラダを添えた、ほんの数種類のグルテンフリー食品が含まれています。

レシピ： 鶏肉と温かいポテトサラダ

グルテンフリーのパンプキンマフィン

秋の定番野菜であるカボチャは、このグルテンフリーのマフィンに素晴らしい風味と彩りを添えてくれます。

レシピ： グルテンフリーのかぼちゃパン

フェタチーズ入りスパゲッティスクワッシュ

野菜でもあり、パスタでもあるんです！スパゲッティスクワッシュの麺のような果肉は、ソースと砕いたフェタチーズのベースになります。

レシピ： フェタチーズ入り野菜スパゲッティ

ラム肉入りシェパーズパイ

シェパーズパイは簡単にグルテンフリーにできます。マッシュポテトをトッピングすればOKです。具材はラム肉、マッシュルーム、ニンジン、赤ワインを使ったボリュームたっぷりの料理です。

レシピ： グルテンフリーのラム肉のシェパーズパイ

グルテンフリーのパンプキンマフィン

このマフィンは、おばあちゃんのパンプキンパイを彷彿とさせます。甘すぎず、シナモン、ジンジャー、ナツメグの温かみのある香りがほんのり漂います。作り方はとても簡単で、マフィンはとても柔らかいので、きっと秋の間ずっと焼きたくなるでしょう。

レシピ： グルテンフリーパンプキンマフィン

グルテンフリーのバターミルクスコーン

バターと小麦粉で作る、ふんわり軽い食感のサクサクとしたスコーンはいかがですか？グルテンは不要です。必要なのは、冷たい小麦粉とバター、手際の良い手、フライパン、冷凍庫での少しの時間、そして高温のオーブンだけ。あとは、たくさんの練習が必要です。最初は少し重くて形が不揃いでも、ジャムやソースを添えれば、きっとみんなに喜ばれるでしょう。

レシピ： グルテンフリーのサワーミルク入り重ねパン

グルテンフリーのアップルパイ

アップルパイは、グルテンフリーのベーキングをマスターするのに最適な入門編です。温かみのある秋のスパイス、繊細な食感のパイ生地とフィリング――アメリカで最も愛されているパイであるのも納得です。誰もがこのお菓子を気に入るでしょう。

レシピ： グルテンフリーのアップルパイ

ソーセージとケールのストラタ

グルテンフリーのパンは白パンよりも早く古くなってしまうので、風味豊かな料理にすれば、あっという間に使い切ることができます。前日の夜に、残ったパン、ケール、ソーセージ、チーズ（または冷蔵庫にある他の食材）を使って、この料理を準備しておきましょう。

レシピ： グルテンフリーソーセージとケールのストラタ

バナナパンケーキとクルミ

このパンケーキは日曜日の朝食にぴったりです。好き嫌いの多い人でも、きっとおかわりを頼むでしょう。

レシピ： グルテンフリーのバナナとクルミのパンケーキ

グルテンフリーのイングリッシュマフィン

もちろん、グルテンフリー製品は今では一般的で、多くのスーパーの冷凍食品コーナーでこれらのマフィンを見つけることができます。しかし、自宅で作れば、市販のものよりも美味しく、ふんわりとした食感で縁がカリッとしたイングリッシュマフィンが出来上がります。さらに、生地を発酵させ、フライパンで焼き、オーブンで焼くという一連の工程には、何とも言えない満足感があります。そして、イングリッシュマフィンを使った朝食サンドイッチは、いつ食べても格別です。

レシピ： グルテンフリーのイングリッシュマフィン

アーモンド粉のパンケーキ

この驚くほどふわふわのパンケーキは、普通の小麦粉パンケーキの素晴らしい代替品です。アーモンド粉を使うことでパンケーキはとても柔らかくなり、ひっくり返すのが少し難しくなります。焦らず、レシピの指示通りに片面がこんがりと焼き色がつくまで待ち、それからひっくり返してください。

レシピ： アーモンド粉のパンケーキ

アーモンド粉入りのチョコレートクッキー

この柔らかくてもちもちとしたクッキーには、チョコレートの美味しさがぎっしり詰まっています。さらに、アーモンド粉を使用しているため、グルテンフリーで穀物不使用です。

レシピ： チョコレートチップ入りアーモンドクッキー