グルテンフリーのバナナブレッド
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このパンがグルテンフリーだとは、きっと気づかないでしょう。使用されている粉は玄米粉とタピオカ粉です。
時間： 3時間15分
複雑： 簡単に
分量： 10 - 12
複雑： 簡単に
分量： 10 - 12
グルテンフリーのバナナブレッド - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター110g（溶かしたもの）、さらにフライパンに塗る分も用意する。
- 玄米粉3/4カップ
- タピオカ1/2カップ
- 砂糖2/3カップ＋大さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1
- 重曹小さじ1/4
- シナモンパウダー小さじ1/2
- 小さじ1/2の細かい塩
- 大きめの卵2個を用意し、卵白と卵黄を分ける。
- バニラエッセンス小さじ1
- 熟したバナナ3本を潰したもの
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを170℃に予熱します。22cm×12cmのローフ型にクッキングシートを敷き、底と側面にバターを塗ります。
中くらいのボウルに、米粉、タピオカ粉、砂糖2/3カップ、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
大きめのボウルにバター、卵黄、バニラを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。潰したバナナを加え、小麦粉の混合物を加えて混ぜる。 - 別のボウルに卵白を入れ、電動ミキサーで中速で泡立てます。砂糖大さじ1を加え、柔らかい角が立つまで中速で泡立て続けます。卵白の1/3をバナナ生地に丁寧に混ぜ込み、残りの卵白に生地を優しく混ぜ込みます。生地を準備した型に流し込みます。
オーブンに入れ、パンが黄金色になり、中央に刺した竹串に生地が付かなくなるまで、55分から1時間焼きます。焼きあがったら、型に入れたまま網の上で完全に冷まします。パンは密閉容器に入れ、室温で3日間保存できます。
レシピ グルテンフリーのかぼちゃパン。
カテゴリー:
レシピ / ベーカリー / 自家製パン / フードネットワーク - レシピ
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