ピーナッツバター入りバナナブレッド

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時間： 3時間55分
複雑：簡単に
分量： 10-12

このデザートパンでは、ピーナッツバターは風味付けのためだけに使われているのではありません。バターと油の代わりとして、バナナピューレと相まって、パンに完璧な柔らかさとしっとり感を与えます。そのため、焼き菓子の食感を損なわないよう、このレシピでは天然のピーナッツバターを使うことが重要です。生地に使うバナナの色が濃いほど、パンに与える香りと風味は強くなります。焼き上がったパンを冷まし、ピーナッツバター、バター、粉砂糖で作ったグレーズを塗り、カリカリにローストしたピーナッツを振りかけます。この素晴らしいパンは、ホームティーパーティーでケーキの代わりにもなります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

小麦粉1と3/4カップ
重曹小さじ1杯
シナモンパウダー小さじ1
小さじ1/4の細かい塩
クリーミーピーナッツバター1カップ
ブラウンシュガー0.5カップ
グラニュー糖0.5カップ
大きな卵1個
バニラエッセンス小さじ1
熟しすぎたバナナ3本を潰したもの

グレーズとトッピング

クリーミーピーナッツバター1/3カップ
バター大さじ3（45g）
粉砂糖大さじ1（ふるいにかける）
刻んだハニーローストピーナッツ大さじ3

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、シナモン、ピーナッツバター、黒糖、砂糖、卵、バニラエキス、バナナ、バター、粉砂糖、落花生

レシピ通りに料理を作る：

カップケーキ。 オーブンを175℃（350°F）に予熱します。9×5インチのローフ型にクッキングスプレーを吹きかけます。
中くらいのボウルに、小麦粉、重曹、シナモン、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

電動ミキサーを中高速に設定し、大きなボウルにピーナッツバター、ブラウンシュガー、グラニュー糖を入れて滑らかになるまで混ぜます。卵とバニラエッセンスを加えて混ぜ、次に潰したバナナを混ぜ込みます。小麦粉の混合物を加え、中低速で生地がまとまるまで混ぜます（生地に多少のダマがあっても構いません）。
生地を準備したパン型に流し込み、パンが黄金色になり、表面が割れ、中央に刺したつまようじに何も付いてこなくなるまで、1時間10分から1時間20分焼きます。パンと型の側面の間にナイフを入れ、型から外さずに網の上で冷まします。パンが焦げ付きそうになったら、焼いている間にアルミホイルをかぶせてください。
釉薬。 パンが冷めたら、ピーナッツバター、バター、粉砂糖を中くらいの電子レンジ対応ボウルに入れ、30秒間隔で電子レンジで加熱し、時々かき混ぜながら、滑らかなグレーズになるまで加熱します。グレーズが少し固まり、まだ柔らかい状態になるまで待ちます。バナナブレッドにグレーズを塗り広げ、ピーナッツを上に散らします。10分ほど置いてからスライスします。パンは密閉容器に入れ、室温で最大3日間保存できます。

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