グルテンフリーのマカロニチーズ

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時間： 25分
複雑：簡単に
分量： 4-6

1食あたりの栄養価：

カロリー 617、総脂質 - G.、飽和脂肪 - G.、タンパク質 - G.、炭水化物 89 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール - mg、ナトリウム 152 mg、砂糖 - G.

マカロニチーズを作る方法は、ルーベースのチーズソースをじっくり煮込むか、市販のマカロニチーズの箱を開けて数分で全てを混ぜ合わせるかの2つしかないように思えることがあります。しかし、品質と手軽さのどちらかを選ぶ必要のない、もう一つの素晴らしい方法があります。このマカロニチーズのレシピは、従来のマカロニチーズよりも早く調理できますが、市販のものとは異なり、すべての材料は天然で高品質です。さらに、チーズソースに小麦粉を使う必要はなく、グルテンフリーのパスタを使うので、誰にとってもヘルシーな料理です。チーズソースを美味しく作るには、ヤギのチーズのような柔らかいチーズと、チェダーやグリュイエールのような硬いチーズを組み合わせます。ボリュームのあるサラダグリーンを加えれば、30分以内に完全な食事が完成します。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

グルテンフリー乾燥パスタ 450g（2パック）
110gの柔らかいヤギのチーズ（崩したもの）
熟成ホワイトチェダーチーズ110g、すりおろし
トスカーナケール1束（茎は切り落とし、葉はリボン状に切る）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パスタ、ヤギのチーズ、チェダーチーズ、ケール

レシピ通りに料理を作る：

パスタを茹でる：

大きめの鍋に塩水を入れて強火にかける。海塩くらいの塩加減になるように塩を加える。沸騰したらパスタを入れる。パスタがくっつかないように1分間かき混ぜる。タイマーを8分にセットする。
ソースを準備する：

パスタを茹でている間に、大きくて幅広のボウルの底にヤギのチーズ、チェダーチーズ、ケールを入れます。

ミックス：

パスタが柔らかくも歯ごたえのある状態（アルデンテ）になったら、穴あきお玉で鍋から取り出します。チーズとキャベツの上にパスタをのせます。ゆで汁を1/3～1/2カップほど加えます。5分ほど置いておきます。パスタとチーズ、キャベツを混ぜ合わせ、クリーミーなソースがパスタ全体に絡み、キャベツが均等に散らばるようにします。

注記

このレシピにはお好みのチーズをお使いいただけますが、ヤギのチーズやクリームチーズなど、柔らかいチーズを1種類は必ず入れてください。チェダーチーズの代わりにグリュイエールチーズやペコリーノチーズを使ってみるのも良いでしょう。また、ケールの代わりに、スイスチャードやほうれん草などの濃い緑色の野菜を使うのもおすすめです。