シンプルなポテトブレッド

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時間： 3時間25分
複雑：簡単に
分量： 24

1食あたりの栄養価：

カロリー 79、総脂質 5 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 1 G.、炭水化物 8 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

手作りの焼き菓子は、食卓をより温かく、魅力的なものにしてくれます。いつものパンの代わりに、このシンプルなレシピでイーストポテトパンを焼いてみませんか？マッシュポテトを小麦粉に混ぜることで、より柔らかく、ふんわりとした食感になり、日持ちも良くなります。とはいえ、この美味しいパンはあっという間になくなってしまうでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

マッシュポテト1カップ
卵2個（溶き卵）
バター0.5カップ（柔らかくしたもの）
砂糖0.5カップ
塩小さじ1杯
ドライイースト小さじ2と1/4杯／7g（1袋）
温水0.5カップ
大さじ5杯パン用小麦粉 *

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：イースト生地、マッシュポテト、パン用小麦粉、卵

レシピ通りに料理を作る：

大きめのボウルに、マッシュポテト、卵、バターを入れます。砂糖、塩、イースト、ぬるま湯を加えて混ぜます。手でこねられるくらいの小麦粉を加えます。打ち粉をした作業台に生地を取り出し、滑らかで弾力が出るまでこねます。
生地を油を塗ったボウルに入れ、ひっくり返して表面全体に軽く油をなじませる。蓋をして1～2時間、生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。

生地を押し下げて、軽く打ち粉をした台に出します。生地の中の空気をすべて抜くようにこねます。
生地を半分に分け、2つのパンの形に成形する。油を塗った20×10×5cmのパン型2つに生地を入れる。蓋をして40分間発酵させ、生地が2倍の大きさになるまで膨らませる。
自家製パンを焼くためのヒント
- 卵の代わりに卵代替品を使用できます。
- パンを焼く際に水をスプレーすると、皮がよりパリッと仕上がります。
- パンに艶のある皮を作るには、焼く前に生地に卵白を塗ってください。
- パンに濃い色でつややかな皮をつけるには、焼く前に生地に牛乳を塗ってください。
- 柔らかい皮に仕上げるには、焼き上がったパンにすぐにバターを塗ってください。
- パン生地を混ぜる際は、ボトル入りの水を使用してください。水道水はイースト菌の働きを阻害し、生地が膨らまない原因となることがあります。
190℃で40分間焼きます。パンの表面を軽く叩くと、空洞のような音がするはずです。

ポテトパンを型から取り出し、冷ましてください。

パンは事前に作っておくことができます。冷凍する場合は、焼きたてのパンを完全に冷ましてから、冷凍用保存袋に入れてください。

注記 *

強力粉は薄力粉よりもグルテンを多く含んでいます。つまり、強力粉で作った生地はよりよく膨らみます。薄力粉1カップにつき、グルテン（「小麦グルテン・プドフ」）を小さじ1.5杯加えることで、自家製の強力粉を作ることもできます。。