グルテンフリーのチョコレートチップクッキー
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 36
複雑： 簡単に
分量： 36
1食あたりの栄養価：
カロリー 185、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 26 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 26 mg、 ナトリウム 100 mg、 砂糖 18 G.
カロリー 185、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 26 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 26 mg、 ナトリウム 100 mg、 砂糖 18 G.
グルテンフリーのお菓子作りが初めての方にとって、このレシピはまさにうってつけです。作り方は定番のクッキーと全く同じで、グルテンフリーの小麦粉を使うだけです。特別なテクニックは一切必要ありません。より濃厚な風味にしたい場合は、カカオ含有量の異なるチョコレートを使ってみてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- グルテンフリー小麦粉3カップ
- 塩小さじ1.5
- ベーキングパウダー小さじ1
- 重曹小さじ1杯
- 室温に戻した無塩バター220g
- 大さじ1杯＋大さじ2杯のライトブラウンシュガー
- グラニュー糖 3/4カップ＋大さじ2
- 大きな卵2個
- バニラエッセンス小さじ1.5
- チョコレート顆粒 220g（カカオ分60%）
- チョコレート顆粒 220g（カカオ分58%）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： グルテンフリーの小麦粉、 卵、 黒糖
レシピ通りに料理を作る：
- 天板2枚にクッキングシートを敷いて脇に置いておく。小麦粉、塩、ベーキングパウダー、重曹を大きなボウルにふるい入れ、脇に置いておく。
- スタンドミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、バター、ブラウンシュガー、グラニュー糖を入れ、中速で約4分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。絶えず混ぜながら、卵を1個ずつ加え、完全に混ざるまで混ぜます。バニラエッセンスを加えて混ぜます。
- ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を2回に分けて加え、加えるたびにボウルの側面についた生地をこそげ落とし、滑らかになるまで混ぜます。チョコレートチップを加えて混ぜます。
- 生地を直径2.5cmのボール状に丸め、間隔を5cmあけて準備した天板に並べます。焼く前に、最低30分、または数時間冷蔵庫で冷やしてください。
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します（コンベクションオーブンの場合は160℃（325°F）に予熱します）。オーブンの上部と下部のそれぞれ3分の1の位置にラックを設置します。
- クッキーを焼きます。焼き時間の途中で天板を回転させ、縁がこんがりきつね色になるまで、合計で約8～10分焼きます。オーブンから取り出し、天板の上で5分間冷まし、その後網に移して完全に冷まします。残りのクッキーも同様に焼きます。
カテゴリー:
レシピ / グルテンフリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ
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