時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 10 - 12

クランベリー入りの華やかなオレンジケーキ ― 詳しいレシピ。

材料：

• 薄力粉2.5カップ＋大さじ1杯（さらにフライパン用に少々）
• オレンジの皮のすりおろし大さじ2.5杯と、新鮮なオレンジジュース3/4カップ（オレンジ約2個分）
• オレンジリキュール小さじ2杯
• 室温の大きめの卵4個
• 新鮮なクランベリー1カップ
• 砂糖大さじ2
• ベーキングパウダー小さじ1
• 粗塩小さじ1杯
• 重曹小さじ1/2
• 無塩バター250g（大さじ18杯）、室温に戻しておく
• フライパンに油を塗るためのノンスティッククッキングスプレー、植物油、またはバター
• 特殊装備: バント型ケーキ型（穴の開いた丸いリブ付き型）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

カップケーキ、 高級小麦粉、 オレンジリキュール、 卵、 クランベリー

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを180℃に予熱する。耐熱皿に油を塗り、小麦粉をまぶす。
  
  大きめのボウルに、オレンジの皮と果汁、オレンジリキュール、卵を入れます。小さめのボウルに、クランベリーと大さじ1杯の小麦粉を入れます。
ステップ2
• パドルアタッチメントを装着したスタンドミキサーに、砂糖、ベーキングパウダー、塩、重曹、残りの小麦粉2.5カップを入れます。低速で、バターを大さじ1杯ずつ加えながら、生地が豌豆くらいの大きさになるまで混ぜ続けます。
  
  ミキサーを中速に設定し、卵液をゆっくりと注ぎ入れ、よく混ぜ合わせます。速度を中速に上げ、生地が軽くてふわふわになるまで約2分間泡立てます。クランベリーを優しく混ぜ込みます。生地を準備した型に流し込み、表面を平らにします。
ステップ3
• バントケーキに竹串を刺して、何も付いてこなくなるまで50～55分焼きます。型に入れたまま20～30分冷まし、型から取り出してクランベリーを添えてお召し上がりください。

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