時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 8

レッドデビル・クランベリーソース - 詳細レシピ。

材料：

• 生のクランベリー350g
• キャノーラ油小さじ2杯
• 刻んだエシャロット1/4カップ
• 砕いたセラーノ唐辛子小さじ1杯
• 新鮮なオレンジジュース1カップ
• アガベシロップ大さじ1/2
• 赤橙色 1個
• アドボソース漬けのチポトレ唐辛子（砕いたもの）大さじ1、さらにソース小さじ1
• シナモンパウダー小さじ1
• 粗塩

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

クランベリーソース、 アドボソース漬けチポトレペッパー、 セラーノペッパー、 アガベネクター、 シナモン

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋にキャノーラ油を入れ、中強火で熱する。エシャロットとハラペーニョを加え、柔らかくなるまで3～4分炒める。
ステップ2
• オレンジジュースとアガベシロップを加え、沸騰させたらクランベリーを加える。クランベリーがはじけてソースにとろみがつくまで、弱火で6～7分煮込む。
ステップ3
• その間に、オレンジの上下を切り落とします。ボウルの上でオレンジを持ち、鋭いナイフで皮をむき、薄皮の間にある果肉をすくい出してボウルに落とします。
ステップ4
• クランベリーソースに、オレンジの果肉と果汁、アドボソース漬けのチポトレペッパー、シナモン、塩小さじ1/2を加えます。火を弱めて、時々かき混ぜながら、ソースにとろみがつくまで約20分煮込みます。

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