時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6

ローストアーモンドとドライクランベリーが、ヴァレリーのピラフにお祝いムードを添えている。

材料：

• バスマティ米またはその他の長粒白米1.5カップ
• 乾燥クランベリー1/2カップ
• 無塩バター大さじ3（45g）
• スライスアーモンド1/4カップ
• 玉ねぎ1/2個、みじん切り
• 鶏がらスープ1カップ
• 粗塩と挽きたての黒胡椒
• みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

バスマティライス、 長粒米、 ドライクランベリー、 パセリ、 アーモンド

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいの鍋にバター大さじ1を入れ、中火で溶かす。アーモンドを加え、絶えずかき混ぜながら、きつね色になり香ばしくなるまで約3分間炒める。小さなボウルに移す。
ステップ2
• 残りのバター大さじ2を鍋で溶かし、玉ねぎを加える。時々かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなるまで約5分間炒める。米とクランベリーを加え、全体にバターが絡むまで約1分間かき混ぜながら炒める。
ステップ3
• 鶏がらスープ、水1.5カップ、塩小さじ1/2、コショウ少々を加え、強火にする。沸騰したら蓋をして弱火にする。水分がすべてなくなるまで、約18分間煮込む。
ステップ4
• 火から下ろし、蓋をして5分間蒸らす。ローストアーモンドとパセリの半分を加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。残りのローストアーモンドを添えて完成。

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レシピの作者 - ヴァレリー・バーティネリはアメリカの女優です。