レモンポピーシードケーキ

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時間： 3時間45分
複雑：簡単に
分量： 10 - 12

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 20人分のうちの1人分
カロリー 307、総脂質 12 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 4 G.、炭水化物 48 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 67 mg、ナトリウム 177 mg、砂糖 31 G.

このレモンケーキは、爽やかな柑橘系の風味が特徴で、しっとりとして柔らかく、カリッとしたポピーシードが心地よいアクセントになっています。生地、シロップ、グレーズにレモン果汁を加えています。美味しく、酸っぱすぎない仕上がりです。ケーキがまだ温かいうちにレモンシロップをかけて染み込ませ、最後にグレーズをかけてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

サワーミルクまたはケフィア1カップを振る
ケシの実 1/3カップ (50g)
無塩バター110g（室温）
グラニュー糖2.5カップ（分けて使用）
大きめの卵4個（室温）
バニラエッセンス小さじ1
すりおろしたレモンの皮1/3カップ（大きめのレモン4～5個分）
上質な小麦粉2と3/4カップ
コーンスターチ1/4カップ
粗塩小さじ1杯
ベーキングパウダー小さじ0.5
ソーダ小さじ0.5杯
絞りたてのレモン果汁3/4カップ（2つに分けて使用）

釉薬

ふるいにかけた粉砂糖1カップ
大さじ1.5杯の絞りたてレモン果汁

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、サワーミルク、ケフィア、レモン果汁、粉砂糖、レモンの皮、スターチ、ポピー

レシピ通りに料理を作る：

凝固した牛乳を2カップ計量カップに注ぎ、ケシの実を加えて混ぜ、室温で少なくとも2時間置いておく。
オーブンを175℃（350°F）に予熱します。丸型ケーキ型の内側にクッキングスプレーをたっぷり吹きかけ、脇に置いておきます。

スタンドミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、バターと砂糖2カップを中速で約5分間、ふんわりと薄い黄色になるまで混ぜます。低速で混ぜながら卵を1個ずつ加え、加えるたびによく混ぜ、バニラエッセンスとレモンの皮を加えます。時々、シリコンスパチュラでボウルの側面についた生地をこそげ落とします。
小麦粉、コーンスターチ、塩、ベーキングパウダー、重曹を中くらいのボウルにふるい入れます。ポピーシードバターミルクにレモン汁1/4カップを加えます。ミキサーを低速で回しながら、小麦粉混合物とバターミルクを交互に（3回に分けて）加えます。最初は小麦粉から始め、最後も小麦粉で終わるようにします。ヘラでボウルの側面をこそげ落とし、よく混ぜ合わせます。
生地を準備した型に流し込み、表面を平らにして、ケーキテスターをケーキに刺して何も付いてこなくなるまで、40～50分間焼きます。
一方、小さめの鍋に残りのグラニュー糖1/2カップと残りのレモン汁1/2カップを入れ、強火で砂糖が溶けるまで加熱します。火から下ろして置いておきます。ケーキが焼き上がったら、型に入れたまま10分冷まし、その後、大きな皿の上に置いた網の上にひっくり返して取り出します。
温めたレモンシロップをケーキにゆっくりと注ぎ、滴り落ちるようにしてケーキに染み込ませます。ケーキが完全に冷めるまで、少なくとも30分間置いておきます。
釉薬:

小さめのボウルに粉砂糖とレモン汁を入れ、好みの濃度になるまで粉砂糖かレモン汁を少しずつ加える。ケーキにグレーズをかけ、側面にも垂らす。平らな皿に移して盛り付ける。