時間： 3時間30分
複雑： 平均
量： パン1斤

プルーン入りチョコレートケーキ - 詳細レシピ。

材料：

• 刻んだ乾燥プルーン350g
• レーズン250g
• ブラックカラント125g
• 柔らかくしたバター175g
• 黒糖（マスコバド）175g
• 蜂蜜175ml
• 125mlのコーヒーリキュール
• オレンジ2個分の皮と果汁
• ココア大さじ2
• 溶き卵3個
• 上質な小麦粉150g
• ケーキ用スパイスミックス小さじ1杯（シナモン、メースまたはナツメグ、オールスパイス、白コショウ）
• アーモンドパウダー75g
• ベーキングパウダー小さじ1/2
• 重曹小さじ1/2

装飾用：

• ダークチョコレートでコーティングされたコーヒー豆25g
• 食用グリッター
• 金色の菓子ビーズ
• 食用金星約10個

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ビスケット生地、 カップケーキ、 高級小麦粉、 プルーン、 レーズン、 スグリ、 コーヒーリキュール、 ココア、 シナモン、 マシス、 オールスパイス、 白胡椒、 ハニー、 アーモンド

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを150℃に予熱してください。
  
  直径20cm、深さ9cmの丸型スプリングフォーム型に、再利用可能なシリコンシートを敷き、側面と底面を覆います。型に敷く際は、型の高さの2倍の長さのシートを切ります（長いシートを1枚使うよりも、短いシートを2枚使う方が簡単です）。長いシートを使うことで、ケーキが溢れるのを防ぎます。
ステップ2
• プルーン、レーズン、カランツ、バター、砂糖、蜂蜜、コーヒーリキュール、オレンジの皮と果汁、スパイスミックス、ココアを大きめの広口鍋に入れます。バターが溶けるまでかき混ぜながら、沸騰し始めるまで加熱します。10分間加熱します。鍋を火から下ろし、30分間そのまま置いておきます。
ステップ3
• 混ぜ合わせたものを少し冷まします。卵、小麦粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、重曹を加え、木べらまたはスパチュラで生地が滑らかになるまでよく混ぜます。
ステップ4
• スポンジ生地を型に丁寧に流し入れます。型をオーブンに入れ、ケーキの表面が固まりつつも、つややかで少し粘り気が残る状態になるまで、1時間45分から2時間焼きます。この時点でケーキの中心に鋭利なナイフを刺すと、中心部はまだ少し生焼けの状態です。
  
  ケーキを網の上に置いてください。ケーキが冷めたら、型から取り出してください。
  
  飾り付けは、カップケーキの中央にチョコレートでコーティングしたコーヒー豆を置き、周囲に金色の星を並べます。最後に、金色のビーズと食用グリッターを振りかけます。

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