チョコレートパウンドケーキ

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時間： 2時間40分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 742、総脂質 44 G.、飽和脂肪 26 G.、タンパク質 10 G.、炭水化物 85 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 236 mg、ナトリウム 166 mg、砂糖 59 G.

ダークチョコレートとココアの粒が、このケーキに素晴らしいチョコレートの風味を染み込ませ、さらに数さじのコーヒーがコクと深みを増します。ケーキは柔らかく、しっとりとした食感で、チョコレートグレーズが華やかな雰囲気を添えます。グレーズをケーキにかけ、側面にもチョコレートが垂れるようにして、お召し上がりください。ケーキは事前に焼いて冷凍保存することも、ラップで包んで翌日まで保存することもできます（翌日の方がさらに美味しくなります！）。その場合は、食べる直前にグレーズをかけてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

上質な小麦粉2.5カップ
ココアパウダー3/4カップ
塩小さじ0.5
大きめの卵8個（室温）
大きめの卵黄2個（室温）
バニラエッセンス大さじ1
インスタントエスプレッソパウダー小さじ2杯
無塩バター340g（室温）
砂糖2.5カップ
刻んだダークチョコレート170g
特殊装備中央に穴が開いた10個用マフィン型

チョコレートグレーズ

ダークチョコレートまたはセミスイートチョコレート170g（細かく刻む）
無塩バター110g
大さじ1杯のはちみつ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、ココア、ダークチョコレート、コーヒー、セミスイートチョコレート

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの棚を中央の位置にセットし、オーブンを175℃に予熱します。ケーキ型に油を塗り、小麦粉をまぶします。
小麦粉、ココア、塩を中くらいのボウルにふるい入れます。別のボウルに卵、卵黄、バニラエッセンス、エスプレッソパウダーを混ぜ合わせ、脇に置いておきます。パドルアタッチメントを取り付けた強力なミキサーで、バターを中速で1分間、または滑らかになるまで泡立てます。砂糖を1/4カップずつ少しずつ加え、バターが白っぽくなり始めるまで約3分間泡立てます。ゴムベラでボウルの側面をこそげ落とし、中高速で軽くてふわふわになるまでさらに約4分間泡立てます。

ミキサーの速度を低速に落とします。小麦粉の半量を加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせ、残りの小麦粉を加えます。ボウルの側面についた生地をこそげ落とし、中高速でさらに30秒間混ぜます。
ミキサーの速度を再び低速に落とし、卵液の半分を加えて、完全に混ざるまで混ぜます。残りの卵液を加え、生地がほぼ滑らかになるまで混ぜます。チョコレートを手で混ぜ込みます。 生地を混ぜすぎないように注意してください。。
生地を準備したケーキ型に流し込み、ヘラで表面を平らにする。ケーキの中心に竹串を刺して、何も付いてこなくなるまで、約1時間10分焼く。
ケーキを型に入れたまま、網の上で10分間冷まします。その後、型から取り出し、網の上で完全に冷まします。当日中に召し上がらない場合は、ラップで包み、常温で保存してください。召し上がる前に、ケーキにグレーズをかけます。ケーキは最長1ヶ月間冷凍保存できます。
釉薬:

すべての材料を電子レンジ対応のボウルまたは計量カップに入れます。電子レンジで50%の出力でチョコレートが柔らかくなるまで約1分加熱します。かき混ぜながら、チョコレートが完全に溶けるまでさらに約1分加熱を続けます。電子レンジから取り出し、滑らかでつやのあるグレーズになるまで泡立て器で混ぜます。グレーズがまだ温かいうちに、冷めたケーキにかけ、側面にも垂らします。出来上がりです。