バニラパウンドケーキ（クリームチーズ添え）
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時間： 2時間10分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 24人分のうちの1人分
カロリー 307、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 93 mg、 ナトリウム 165 mg、 砂糖 23 G.
一人分の量： 24人分のうちの1人分
カロリー 307、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 93 mg、 ナトリウム 165 mg、 砂糖 23 G.
このパウンドケーキの特徴の一つは、型の側面に粗めのタービナードシュガーをまぶすことで生まれる、軽くてサクサクとしたクラストです。ケーキの濃厚で柔らかな食感とのコントラストが美しく、まさに特別な一品となっています。もう一つの重要な材料はバニラビーンズです。天然のバニラが、このケーキに芳醇な香りと風味を与えています。このケーキは紅茶やコーヒーによく合いますが、より洗練されたデザート作りにも活用できます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小麦粉スプレー（例：ベイカーズジョイ）
- 大さじ3 l.デメララまたはタービナードシュガー
- 室温に戻した無塩バター350g
- 室温に戻したクリームチーズ220g
- グラニュー糖2.5カップ
- 室温の大きめの卵6個
- バニラエッセンス大さじ1
- バニラのさや1本分の種
- ふるいにかけたケーキ用小麦粉3カップ（ふるいにかけた後に計量してください）
- 粗塩小さじ1杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを160℃に予熱します。20cm×10cm×5cmの金属製ローフ型2個にベーキングスプレーを吹きかけ、内側にデメララシュガーを振りかけ、型を傾けて均一にコーティングします。
- バター、クリームチーズ、グラニュー糖をパドルアタッチメントを装着したスタンドミキサーのボウルに入れ、中速で2～3分間、軽くてクリーミーになるまで混ぜます。シリコンスパチュラでボウルの側面をこそげ落としながら混ぜます。ミキサーの速度を中速に落とし、卵を1個ずつ加え、次の卵を加える前によく混ぜます。バニラエッセンスとバニラビーンズを加えて混ぜます。
- 中くらいのボウルに小麦粉と塩を入れます。ミキサーを低速に設定し、小麦粉の混合物をバターの混合物に少しずつ加えます。スパチュラで混ぜて、生地が滑らかになるようにします。生地を準備した型に均等に分け入れ、表面を平らにします。オーブンの中央で60～70分焼きます。各カップケーキの中心に竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がりです。
- カップケーキを型に入れたまま30分冷まし、その後慎重に型から取り出し、網の上で完全に冷ましてください。
- 盛り付けオプション:
溶かしたバニラアイスクリームを大さじ2杯ずつデザート皿の底に注ぎ、皿を傾けて中央がアイスクリームで覆われるようにします。アイスクリームの上にケーキ一切れを乗せ、新鮮なラズベリーを散らします。
デザート皿にパウンドケーキを一切れ乗せ、ハニーバニラクレームフレッシュをかけ、ミントの小枝を添える。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夏の料理 / デザート / カップケーキ、ビスケット / イナ・ガーテン / 裸足の伯爵夫人
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