レモンライムグレーズのパウンドケーキ

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時間： 3時間45分
複雑：簡単に
分量： 16

1食あたりの栄養価：

カロリー 524、総脂質 24 G.、飽和脂肪 15 G.、タンパク質 5 G.、炭水化物 74 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 116 mg、ナトリウム 141 mg、砂糖 55 G.

このレシピでは、リー・ドラモンドが普通のカップケーキを素晴らしいケーキに変身させます。しっとりとした柔らかなパウンドケーキに、レモンとライムの風味をほんのり効かせた柑橘系のグレーズをかけ、表面にはレモンの皮をすりおろして散らします。ホイップクリームと新鮮なブラックベリーを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

グラニュー糖3カップ
無塩バター330g
卵5個
上質な小麦粉3カップ
塩小さじ0.5
レモンライムソーダ1カップ
レモンの皮大さじ1
大さじ1杯のライムの皮
フライパンにクッキングスプレーを吹きかける
特殊装備： バント型ケーキ型、直径26×9cm。

釉薬

ふるいにかけた粉砂糖2カップ
レモンの皮大さじ1杯分（少なくとも30分間水気を切ったもの）、さらに振りかける用に少々。
レモン汁大さじ1
塩小さじ1/4
生クリーム1カップ
グラニュー糖小さじ1
ブラックベリー（盛り付け用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、レモンの皮、炭酸水

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを160℃に予熱してください。
パウンドケーキ:

パドルアタッチメントを装着したスタンドミキサーのボウルにバターと砂糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。小麦粉と塩を小さなボウルで混ぜ合わせ、バターと砂糖の混合物に1カップずつ加え、その都度よく混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、レモンライムソーダをゆっくりと注ぎ入れます。滑らかになるまで混ぜます。レモンとライムの皮を加えて混ぜます。

バント型ケーキ型にクッキングスプレーをたっぷり吹きかけます。生地を型に流し込み、表面を平らにします。1時間10分から1時間15分焼きます（中心に竹串を刺しても完全にきれいに抜けませんが、生地が付いてこなければ焼き上がりです）。ケーキを型に入れたまま15分冷まし、その後、慎重に網の上にひっくり返して冷まします。
レモンライムグレーズ:

ボウルに粉砂糖、レモンの皮と果汁、ライムの皮と果汁、塩、水大さじ1杯程度を入れ、とろみがついて注ぎやすい状態になるまで優しく混ぜます。必要に応じて水を少し足してください。ケーキ全体にグレーズをかけ、レモンの皮を散らして飾り付けます。グレーズが固まるまで置いてからお召し上がりください。
ホイップクリーム:

小さめのボウルに生クリームと砂糖を入れ、角が立つまで泡立てます。ケーキを切り分け、ホイップクリームとベリーを添えてお召し上がりください！