ストロベリーアーモンドパウンドケーキ

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時間： 2時間。
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 568、総脂質 25 G.、飽和脂肪 14 G.、タンパク質 6 G.、炭水化物 82 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 127 mg、ナトリウム 168 mg、砂糖 60 G.

このパウンドケーキは、特別な日のための、美しく華やかなケーキといった趣です。鋳鉄製のフライパンで焼き上げ、新鮮なイチゴとカリカリのアーモンドシュトロイゼルをトッピングします。お召し上がりの前に粉砂糖を振りかけ、フライパンから直接お召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

グラニュー糖1.5カップ
無塩バター165g（フライパンに塗る分も含む）、少し柔らかくしておく
大きな卵3個
サワークリーム0.5カップ
アーモンドエキス小さじ1杯
上質な小麦粉1.5カップ
粗塩小さじ1/4
いちご450g（ヘタを取り、半分は薄切り、残りの半分は半分に切る）

シュトロイゼル

ブラウンシュガー1/4カップ
上質な小麦粉大さじ1.5杯
塩バター大さじ1杯（冷やして角切りにする）
粗塩小さじ1/4
細かく刻んだアーモンド1/4カップ

釉薬

粉砂糖1カップ
大さじ1杯＋小さじ1杯のレモン汁

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、サワークリーム、シュトロイゼル、いちご、アーモンド

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを160℃に予熱してください。
ケーキ:

パドルアタッチメントを装着したスタンドミキサーのボウルにバターと砂糖を入れ、よく混ぜます。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。サワークリームとアーモンドエッセンスを加え、全体が混ざるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉と塩を少しずつ加えながら混ぜます。ボウルの側面についた生地をこそげ落としながら、滑らかになるまでこねます。スライスしたいちごを加えて混ぜます。

充填:

中くらいのボウルに、ブラウンシュガー、小麦粉、バター、塩を入れ、ナイフ2本またはペストリーカッターを使って粗いパン粉状に切り混ぜる。アーモンドを加えて混ぜる。
直径25cmの鋳鉄製フライパンにたっぷりと油を塗ります。生地をフライパンに流し込み、表面を平らにします。残りの半分に切ったイチゴを切り口を下にして生地に押し込み、イチゴが見えるようにします。シュトロイゼルを振りかけます。中心に竹串を刺して、ほとんど何も付かず、生地で濡れていない状態になるまで、約1時間焼きます。焼きあがったケーキをフライパンに入れたまま30分休ませます。その間に、グレーズを作ります。
釉薬:

粉砂糖とレモン汁を混ぜ合わせる。泡立て器を使って、ケーキにグレーズをかける。焼き上がったらすぐに皿に盛り付ける。