桃とアーモンドのケーキ
投票数： 1
時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
量： 直径23cmのパイ1個。
複雑： 簡単に
量： 直径23cmのパイ1個。
キャラメリゼした桃をトッピングした、スポンジ生地とアーモンドを使った定番のアップサイドダウンパイ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター120g（室温に戻しておく）、フライパンに塗る分も別途用意する。
- 砂糖1.5カップ
- 中くらいの桃またはネクタリン4個（種を取り除き、6等分のくし形に切る）
- 上質な小麦粉1.5カップ
- アーモンド（ホール）1/2カップ
- ベーキングパウダー小さじ2
- 塩小さじ1/2
- 大きな卵2個
- バニラエッセンス小さじ1/2
- アーモンドエキス小さじ1/4
- 牛乳3/4カップ
- バニラアイスクリーム（添え物として、お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱します。直径23cmの丸型ベーキングパンにバターを塗ります。中火にかけた中型のフライパンに大さじ1杯（15g）のバターを入れて溶かします。
砂糖3/4カップと水大さじ1を加え、時々かき混ぜながら8～11分、きつね色になるまで加熱します。この混合物を準備したフライパンに注ぎ入れ、フライパンを左右に傾けて底全体に均一に広げます。桃をフライパンの底に隙間なく一層に並べます。 - 小麦粉、アーモンド、ベーキングパウダー、塩をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでパルス運転する。
- 残りのバター大さじ7と砂糖3/4カップをミキサーで高速で約4分間、白っぽくふんわりするまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、加えるたびによく混ぜます。 バニラ アーモンドエキスも加えます。小麦粉の混合物を牛乳と交互に3回に分けて加え、滑らかになるまで混ぜます。
- 生地を型に流し込み、桃の上に均等に広げます。ケーキがこんがりと焼き色がつくまで45分間焼きます。焼き加減は、中心に竹串を刺して確認します。竹串に生地が付いてこなければ焼き上がりです。オーブンからケーキを取り出し、30分間冷まします。その後、皿にひっくり返して完全に冷まします。アイスクリームを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / デザート / カップケーキ、ビスケット / 甘いパイ、タルト、キャセロール / / フードネットワーク - レシピ
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