オリーブオイル入りアーモンドケーキ

投票数： 1

時間： 2時間。
複雑：簡単に
量： 12

オリーブオイルケーキは、しっとりとした柔らかな食感と、心地よい独特の香りと風味が特徴です。小麦粉とアーモンド粉を混ぜ合わせた生地に、高品質のエキストラバージンオリーブオイルを加えて作られます。焼きムラを防ぐため、中央に穴の開いた特別な丸型ケーキ型が必要です。焼き上がったら、粉砂糖を振りかけ、ザクロの種と刻んだアーモンドを散らします。まるでアドベントリースのような見た目で、クリスマスの食卓を美しく彩ります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

オリーブオイル1カップ＋フライパンに塗るための追加分
上質な小麦粉2.5カップ＋打ち粉用少々
アーモンド粉3/4カップ
ベーキングパウダー小さじ1.5
塩小さじ0.5
グラニュー糖1と3/4カップ
大きめの卵4個（室温）
バニラエッセンス小さじ1
アーモンドエキス小さじ0.5
無糖アーモンドミルク 0.5カップ

釉薬

粉砂糖2カップ
牛乳大さじ2～3杯
トッピング用にザクロの種と刻んだローストアーモンド

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：アーモンド粉、卵、アーモンドミルク、粉砂糖、アーモンド、ザクロ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを160℃（350°F）に予熱します。10～12カップ容量のローフ型にオリーブオイルを塗り、小麦粉をまぶして余分な粉を払い落とします。
中くらいのボウルに小麦粉、アーモンド粉、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、脇に置いておきます。大きなボウルに砂糖と卵を入れ、電動ミキサーで中高速で約3分間、とろみがついて白っぽくなるまで泡立てます。ミキサーの速度を中速に落とし、オリーブオイルを少しずつ注ぎ入れます。バニラエッセンスとアーモンドエッセンスを加えて混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を2回に分けて加え、アーモンドミルクと交互に混ぜます。生地をこねます。

カップケーキを焼く生地を準備した型に流し込み、ヘラで表面を平らにします。ケーキの中心に竹串を刺し、少し湿ったパンくずが付いてくるまで、50～60分焼きます。焼きあがったケーキを網に移し、型に入れたまま15分冷まします。ヘラでケーキの縁を剥がし、網の上にひっくり返して完全に冷まします。
釉薬を準備する粉砂糖と牛乳大さじ2を滑らかになるまで混ぜ合わせます。グレーズが濃すぎる場合は、残りの牛乳大さじ1を加えて混ぜます。ケーキにグレーズをかけ、側面にも垂らします。ザクロの種と刻んだアーモンドを散らします。グレーズが固まるまで約20分置きます。

カテゴリー:

レシピ / お祝い料理 / クリスマス / デザート / カップケーキ、ビスケット / フードネットワーク - レシピ

類似レシピ