時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 8

イナ・ガーテンの最高傑作デザートの一つであるこのレシピでは、熟した新鮮な桃が欠かせません。ケーキには、酸味のあるサワークリーム、香り高いシナモン、そしてカリッとしたクルミも使われています。

材料：

• 室温に戻した無塩バター110g
• 砂糖1.5カップを小分けにして
• 卵2個、カテゴリーCB、室温
• 室温のサワークリーム1カップ
• 天然バニラエキス小さじ1杯
• 上質な小麦粉2カップ
• 重曹小さじ1杯
• ベーキングパウダー小さじ1
• 粗塩小さじ1/2
• シナモンパウダー小さじ1
• 熟した大きな桃3個（皮をむき、種を取り除き、スライスしたもの）
• 刻んだクルミ1/2カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

バター、 砂糖、 卵、 サワークリーム、 バニラエキス、 高級小麦粉、 シナモン、 桃、 クルミ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを180℃に予熱する。23cm×23cmの正方形のベーキングパンに油を塗る。
ステップ2
• ペストリーブラシを取り付けた電動ミキサーのボウルにバターと砂糖1カップを入れ、中高速で3～5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、卵を1個ずつ加え、次にサワークリームとバニラエッセンスを加えて混ぜます。滑らかになるまで混ぜます。別のボウルに小麦粉、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜます。ミキサーを低速にして、乾いた材料を生地にゆっくりと加え、混ぜます。小さなボウルに残りの砂糖1/2カップとシナモンを入れます。
ステップ3
• 生地の半分を型に流し入れます。桃の半分を上に乗せ、砂糖液の3分の2を振りかけます。残りの生地を上に流し入れ、残りの桃を乗せ、残りの砂糖液とクルミを振りかけます。
ステップ4
• ケーキを45～55分間焼きます。中心に竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がりです。温かいまま、または常温でお召し上がりください。

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