ベリートライフル
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時間： 43分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
トライフルは、スポンジケーキにカスタード、フルーツジュースまたはゼリー、ホイップクリームを重ねて作るイギリスのデザートです。元々のトライフルは、ホイップクリームに砂糖、生姜、ローズウォーターを加えたものでしたが、後にスポンジケーキ、アーモンドビスケット、カスタードが加えられるようになりました。トライフルは、脚付きの広いガラス皿で提供されるか、グラスカップなど個々の器に盛り付けてすぐに提供されます。このレシピでは、レモンカード、ブルーベリー、イチゴ、ラズベリー、スポンジケーキを層状に重ねてトライフルを作ります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ベリー
- ブルーベリー500ml
- ヘタを取り薄切りにしたイチゴ500ml
- ラズベリー1000ml
- レモン1個、果汁を絞り出す
- 砂糖1/4カップ
- コーンスターチ小さじ1.5
レモンクリーム
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ベリーを大きめのボウルに入れ、レモン汁の半分を回しかけます。優しく混ぜ合わせます。
- ベリー、砂糖、コーンスターチ、残りのレモン汁を鍋に入れ、中火強にかける。弱火で煮立たせ、ベリーが崩れて果汁が出てくるまで約3分間煮る。火から下ろし、冷ます。冷めるにつれてとろみがつく。
- 清潔なボウルに生クリーム、砂糖、バニラを入れ、角が立つまで泡立てる。別のボウルにレモンカードを入れ、泡立てた生クリームを少量加えてダマをなくす。残りの生クリームも加えて混ぜ合わせる。
- トライフルを組み立てる大きめのグラスにレモンカードを一層敷きます。グラスに合うようにケーキを砕いて一層加えます。次に、ベリーとベリージュースをケーキに染み込ませます。ボウルの大きさにもよりますが、3～4層重ね、最後にレモンカードを一層重ねます。蓋をして冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / デザート / ケーキ / フルーツデザート / クリーム、ソース、ムース、ヨーグルト / ケーキ / / アメリカ料理 / ヨーロッパ料理 / イギリス料理 / タイラー・フローレンス
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