時間： 1時間5分
複雑： 平均
分量： 8 - 12

味も見た目も素晴らしいボビー・フレイのトライフルは、最大12人までのパーティーに最適です。このデザートにはバタージンジャーが使われています。 自家製ケーキさらに、酸味のあるレモンカードと、ブルーベリーと砂糖で作ったベリーソースを添えて。

材料：

ジンジャーブレッドケーキ：

• 上質な小麦粉3カップ
• すりおろした生姜大さじ2杯
• シナモンパウダー小さじ1と1/4
• クローブ粉末小さじ3/4
• ナツメグパウダー小さじ1/2
• 重曹小さじ2杯
• 塩小さじ1/4
• 卵3個カテゴリーCO
• 糖蜜1カップ
• 熱湯1カップ
• レモンの皮のすりおろし小さじ2.5杯
• 植物性油脂をベースにした焦げ付き防止調理スプレー
• 細かく刻んだ砂糖漬け生姜大さじ3
• 室温に戻したバター大さじ10杯（140g）
• ブラウンシュガー1カップ（しっかりと押し固める）
• レモンカードフィリング（レシピは下記参照）
• ブルーベリーソース（レシピは下記参照）
• レモンカード2瓶（310g）
• 生クリーム2カップを泡立てて柔らかい角が立つまで泡立て、砂糖とバニラを加える（半分はカード用、半分は飾り用）。

ベリーソース：

• 生のブルーベリー0.5リットル入りパック2個、または冷凍ブルーベリー1パック（解凍してから使用）
• 砂糖1/4カップ
• ひとつまみの塩
• フランボワーズ（ラズベリーリキュール） 大さじ2
• 大さじ1杯の絞りたてレモン汁

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

カップケーキ、 クリーム、 ビスケット生地、 すりおろした生姜、 ナツメグ、 シナモン、 カーネーション、 砂糖漬けの果物、 黒糖、 ラズベリーリキュール、 レモン果汁、 レモンの皮、 卵、 クリーム、 小麦粉、 ブルーベリー、 シロップ

おすすめします

準備：

ステップ1
• ジンジャーブレッドケーキ：
  
  オーブンの中央にラックを置き、180℃に予熱します。
  
  小さめの天板1枚にクッキングスプレーを吹きかけます。天板の底にクッキングシートを敷き、クッキングスプレーを吹きかけます。中くらいのボウルに小麦粉をふるい入れ、粉末生姜、ナツメグ、シナモン、クローブ、重曹、塩を加えて混ぜます。
  
  砂糖漬けの生姜を混ぜ込む。電動ミキサーを使って、大きなボウルに入れたバターをふわふわになるまで泡立てる。ブラウンシュガーを加えて、よく混ぜ合わせる。
  
  卵を1個ずつ加えてよく混ぜます。糖蜜を少しずつ加え、次に熱湯を1カップ加えます。すりおろしたレモンの皮を加えます。小麦粉と乾燥スパイスを少しずつ混ぜ込みます。生地を準備しておいた型に移します。
  
  ケーキの中心に竹串を刺して、何も付いてこなくなるまで、約20～25分焼きます。焼き上がったら、網の上で15分冷まします。ナイフで型の縁に沿って切り込みを入れます。
  
  ケーキを型から取り出し、クッキングシートをはがし、網の上に置いて冷まします。完全に冷めたら、2.5cm角に切り分けます。
ステップ2
• 組み立てについて： トライフルグラスにジンジャーブレッドキューブを均等に並べ、レモンカードフィリングの1/3とブルーベリーソースの1/3を乗せます。これをあと2回繰り返します。最後にホイップクリームを乗せます。蓋をして、少なくとも4時間、または一晩冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
  
  レモンカードクリーム：
  
  レモンカードを大きめのボウルに入れます。ホイップクリームの半分を加えて混ぜ合わせます。すぐに使わない場合は冷蔵庫で保存してください。残りのホイップクリームはトライフルを飾るために取っておきます。
  
  ブルーベリーソース：
  
  ブルーベリー、砂糖、塩を中くらいの鍋に入れ、ブルーベリーが柔らかくなり、砂糖が溶けるまで煮る。ミキサーに移し、滑らかになるまで攪拌する。濾し器で濾してボウルに移し、固形物を取り除く。フランボワーズとレモン汁を加える。

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