イチゴとブラックベリーのサマートライフル
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 10 - 12
複雑： 簡単に
分量： 10 - 12
この華やかで彩り豊かな層状デザート、トライフルは、その美しさと夏らしい魅力を引き立てるため、ガラスの器で特別に提供されます。軽くてふわふわのエンゼルフードスポンジケーキを重ね、ブラックベリーとストロベリーの果汁を染み込ませるとさらにしっとりとした食感になります。仕上げに、エルダーフラワーの香りをほんのり効かせたホイップクリームを添えてください。エルダーフラワーシロップが見つからない場合は、ライチシロップの缶詰で代用できます。完成したトライフルは冷蔵庫で冷やすと、より濃厚で風味豊かに仕上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- いちご5カップ（約900g）
- ブラックベリー3カップ（約300g）
- 砂糖3/4カップ
- 冷やした生クリーム2カップ
- エルダーベリーまたはライチシロップ1/3カップ
- 1 準備完了 エンゼルフードスポンジケーキ
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レシピ通りに料理を作る：
- トライフルを飾るために、一番きれいなイチゴとブラックベリーをひとつかみ取り分けておきましょう。
残りのベリーの皮をむき、半分に切ります。中くらいのボウルにベリーと砂糖を入れ、ラップで覆って1時間ほど置いて、ベリーから果汁が出るようにします。 - 冷やしたボウルに生クリームを入れ、角が立つまで泡立てる。エルダーフラワーシロップを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- スポンジケーキを5cm角に切るか、手でちぎる。その半分をトライフル皿または透明なガラスボウルの底に敷き詰める。次に、ベリー類を果汁ごと半分ずつ重ね、ホイップクリームを乗せる。残りの材料も同様に重ねていく。
- トライフルにイチゴとブラックベリーを丸ごと飾り付け、最低2時間、最長24時間冷蔵庫で冷やします。冷やして召し上がってください。
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