バジル入りブラックベリージャム
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時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 193、 総脂質 1 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 3 mg、 砂糖 40 G.
カロリー 193、 総脂質 1 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 3 mg、 砂糖 40 G.
芳醇なブラックベリーと香り高いバジルが絶妙に調和した、オレンジのほのかな柑橘系の香りが漂う甘いジャムです。作り方は簡単ですが、保存処理をしないと3日間しか日持ちしないので、少量ずつ作るのがおすすめです。トースト、パンケーキ、ポリッジ、チーズプラッター、ローストラムなど、どんな料理にもよく合います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍ブラックベリー450g（解凍済み、果汁は出さない）
- 新鮮なバジルの葉4カップ（100g）
- 砂糖2/3カップ
- 絞りたてのオレンジジュース1/4カップ（大きめのオレンジ1個分）
- 絞りたてのレモン果汁大さじ3（中くらいのレモン1個分）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ブラックベリーとその果汁を中くらいの鍋に入れ、フォークで軽く潰す。
- フードプロセッサーにバジル、砂糖、オレンジジュース、レモンジュースを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- ブラックベリーにこの混合物を加え、中火で沸騰させる。時々かき混ぜながら、ジャムにとろみがつくまで25～30分煮込む。
- 鍋を火から下ろし、ジャムを1時間冷まします（冷めるにつれてさらにとろみがつきます）。瓶に移し、しっかりと蓋をして冷蔵庫で保存してください。3日間保存可能です。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ジャム、ゼリー、マーマレード / 夏の料理 / 朝食 / デザート / フルーツデザート / フードネットワーク - レシピ
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