唐辛子入り桃ジャム
投票数： 1
時間： 2時間30分
複雑： 簡単に
量： 960ml
複雑： 簡単に
量： 960ml
1食あたりの栄養価：
カロリー 259、 総脂質 1 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 66 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 45 mg、 砂糖 55 G.
カロリー 259、 総脂質 1 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 66 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 45 mg、 砂糖 55 G.
このジャムは、赤ピーマンのコンフィを思わせる味わいです。フルーティーで甘く、ほんのりスパイシーで、独特のチリ風味が楽しめます。チーズボードに添えたり、豚肉や鶏肉と一緒に、あるいはバターを塗ったトーストに塗ってシンプルに召し上がってみてください。密閉容器に入れて冷蔵庫で2週間保存可能です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 完熟桃800g（5～8個）
- 砂糖3/4カップ
- 種を取り除き、細かく刻んだ赤フレズノペッパー1個
- ひとつまみの塩
- ゴールデンシロップ大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。桃の底に十字型の切り込みを入れ、沸騰したお湯に1分間浸す。氷水を入れたボウルに移して冷まし、水気を切って皮をむく。桃が固い場合は、野菜ピーラーで皮をむく。
- 桃をスライスする。スライスした桃を中くらいの鍋に入れ、砂糖、塩、唐辛子を加える。かき混ぜながら、砂糖が溶けてシロップ状になるまで10～20分ほど煮詰める。
- 鍋にシロップを加え、中火で沸騰させる。火を弱め、桃が柔らかくなり、果汁にとろみがつくまで、頻繁にかき混ぜながら、泡をすくい取りながら、約15分間煮詰める。大きな桃の塊があれば、優しく潰す。火から下ろし、時々かき混ぜながら、約1時間、室温まで冷ます。
- ジャムを瓶または容器に移し、しっかりと蓋をして、完全に冷えて固まるまで1～2時間冷蔵庫で冷やす。 冷蔵庫で最長2週間保存できます。。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 将来使うための食器 / 保全 / ジャム、ゼリー、マーマレード / 夏の料理 / デザート / フルーツデザート / フードネットワーク - レシピ
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