ラズベリートライフル
投票数： 6
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
このイギリス料理の詳しいレシピを写真付きでご紹介します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- サヴォイアルディビスケット（レディフィンガー）16枚
- チアシード大さじ3杯
- ラズベリー1と1/3カップ
- 水2.5カップ
- 砂糖1と3/4カップ（小分けにして）
- レモングラス55g（3～4本）、縦半分に切る
- ウォッカ大さじ3～4杯
- 低脂肪クリーム2.5カップ
- 卵黄8個
- 生クリーム2カップ
- 飾り付け用にラズベリー、チョコレートチップ、アーモンド、ココアを使用
- 追加装備： ガラスのボウル
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 水と砂糖1.5カップでシロップを作ります。鍋に入れて沸騰させ、5分間弱火で煮ます。火から下ろし、レモングラスを加えて約30分間浸します。ラズベリー半カップ（ベリーを潰しながら）とチアシードを加えて混ぜます。ジャムのようなとろみがつくまで冷蔵庫で冷やします。
- 一方、ラズベリームースを作るには、鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温めます。火から下ろし、約15分間置いて香りを移します。ボウルに濾します。卵黄と残りの1/4カップの砂糖を泡立て器で混ぜ合わせ、クリームの入ったボウルに注ぎ入れます。再び泡立て器で混ぜ、きれいな鍋に戻してカスタードを再び火にかけます。カスタードがとろみがつくまでかき混ぜ、残りのベリーとウォッカを加えて混ぜます。
- トライフルボウルの底にフィンガービスケットを敷き詰め、その上にラズベリージャムを重ねます。残りの部分にラズベリームースを注ぎ入れ、冷まします。仕上げにベリーを飾り、ローストアーモンドとチョコレートの削りくずを散らします。
生クリームを泡立てて、とろみがつくまで、ただし固くなりすぎないようにし、デザートの上に飾り付ける。
カテゴリー:
類似レシピ
