レモンハーブとペッパーのチキングレーズ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 134、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 14 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 31 mg、 ナトリウム 227 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 134、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 14 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 31 mg、 ナトリウム 227 mg、 砂糖 9 G.
このグレーズは、甘酸っぱいバランスの良い味わいにハーブの香りがほんのり漂い、鶏肉にぴったりです。レモンカードをベースに作られています。グリルで焼く際に鶏肉に塗ると、美しい焼き色が付きます。残ったグレーズはディップソースとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- レモン1個
- みじん切りにした玉ねぎ 0.5カップ
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- レモンカード0.5カップ
- 鶏がらスープ1/4カップ
- ウスターソース大さじ1
- 刻んだ新鮮なローズマリー小さじ1杯
- 刻んだフレッシュタイム小さじ1
- 刻んだ新鮮なパセリ 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- レモンの皮をすりおろし、半分に切ってくし形に切り分け、薄皮は捨てる。残った薄皮を小さなボウルに絞り、果汁を絞り出す。
- 中くらいの鍋に、玉ねぎ、唐辛子フレーク、ニンニク、ひとつまみの塩、粗挽きの黒コショウをたっぷり入れます。中火で、玉ねぎが柔らかくなるまで5～8分間、かき混ぜながら炒めます。ニンニクを加え、火を弱めて、ニンニクが柔らかくなり香りが立つまで玉ねぎと混ぜ合わせます。
- 鍋にレモンの皮と果汁、レモンカード、チキンブロス、ウスターソース、ローズマリー、タイムを加えます。沸騰させてから弱火にし、ソースにとろみがつくまで3～5分ほどかき混ぜながら煮込みます。パセリとレモンのくし形切りをそっと混ぜ入れ、塩こしょうで味を調えます。
- グリル中に鶏肉全体に塗るために、グレーズを1/4カップ取り分けておく。残りのグレーズは、焼き上がった鶏肉に盛り付ける際にかける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / 鳥 / ソース / グレービーソース / フードネットワーク - レシピ / サニー・アンダーソン
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