ズッキーニの唐辛子とハーブ炒め
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 87、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 133 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 87、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 133 mg、 砂糖 5 G.
この料理にはどんなズッキーニでも使えます。小さく角切りにしてください。少量のオリーブオイル、ワインビネガー、玉ねぎ、フレッシュハーブ、ニンニクがズッキーニに鮮やかな風味を与え、ハラペーニョペッパーがピリッとした辛味を加えます。辛さは、ハラペーニョペッパーの種をどれだけ丁寧に取り除くかによって変わります。種が少ないほど、辛味はマイルドになります。この付け合わせはとても軽く、ほとんどどんな料理にもよく合います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズの黄色または緑色のズッキーニ3本、あるいは両方を混ぜたもの（約0.7kg）、さいの目に切る
- オリーブオイル大さじ1.5
- 小さめのハラペーニョ1個、種を少し残して細かく刻む
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- 白ワインビネガー小さじ1.5
- 細かく刻んだ新鮮なセージまたはローズマリー小さじ2
- ニンニク大1かけをみじん切りにする
- 刻んだ新鮮なチャイブ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのノンスティックフライパンに油を熱し、中強火にする。ズッキーニ、ハラペーニョ、玉ねぎ、酢、塩小さじ3/4、コショウを加えて混ぜる。蓋をして、ズッキーニに焼き色がつくまで、途中で2回混ぜながら約6分間加熱する。
- 蓋を取り、時々かき混ぜながら、ズッキーニがこんがりと焼き色がつき柔らかくなるまでさらに6分間加熱します。セージとニンニクを加え、1分間加熱します。塩で味を調えます。チャイブを加えて混ぜ、ボウルまたは盛り付け皿に移して盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / グルテンフリー料理 / 低ナトリウム含有量 / 低カロリー料理 / 糖尿病患者向けの料理 / 低脂肪 / 低コレステロール / 健康な心臓 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
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