時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4

ウコンは抗酸化作用と抗炎症作用で知られており、料理にスパイシーな風味と美しい黄色を添える素晴らしいスパイスです。このレシピのように、鶏肉、ご飯、さまざまな野菜に加えて、食生活に取り入れてみてください。ズッキーニをバターとウコンで炒め、刻んだヘーゼルナッツと少量の蜂蜜を加えます。

材料：

• ズッキーニ450gを斜めに2cm厚さにスライスする。
• オリーブオイルをかけて
• バター大さじ2
• ターメリック小さじ0.5
• 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ1
• 蜂蜜小さじ1杯、例えばそば
• 皮をむいて粗みじんにしたローストヘーゼルナッツ1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

黄色いズッキーニ、 ターメリック、 ヘーゼルナッツ、 ハニー

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準備：

ステップ1
• 中火強に熱した中型のフライパン（できれば鋳鉄製）にズッキーニを入れ、頻繁にかき混ぜながら炒める。オリーブオイルを少々回しかけ、カリッとするまで炒める。塩で味を調える。
ステップ2
• 鋳鉄製のフライパンを使用している場合は、ズッキーニを大きなボウルに移してください。
ステップ3
• 小さめのフライパンを中火にかけ、バターを溶かし、ターメリックを加えます。バターが溶けてターメリックが全体に行き渡るまで混ぜます。1分間加熱します。コリアンダー、蜂蜜、ヘーゼルナッツを加え、滑らかになるまで混ぜます。ズッキーニをフライパンに戻し、バターを絡めます。すぐに盛り付けます。

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