時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 2

ウコンは最も体に良いスパイスの一つです。抗炎症作用があり、料理に心地よい風味を加え、美しい黄金色に仕上げます。ウコンを食生活に取り入れる最も簡単な方法は、スクランブルエッグを作ることです！このレシピは、生のウコンの根と乾燥ウコンパウダーの両方で作ることができます。

材料：

• 卵3個
• すりおろした皮をむいた生のウコン大さじ1杯（または粉末小さじ1杯）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

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卵、 ネギ、 ターメリック

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準備：

ステップ1
• 卵3個を大さじ1杯の水と混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。中火にかけたノンスティックフライパンにバター大さじ1杯を溶かす。
ステップ2
• すりおろした皮むきの生ウコン大さじ1を加え、15～30秒間かき混ぜながら加熱する。卵を加え、火加減を中弱火に落とし、約3分間かき混ぜながら加熱する。刻んだネギ、パセリ、ディルを卵に散らす。

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