ズッキーニ

ズッキーニは、カボチャ、メロン、キュウリなどと同じ科に属する野菜です。カボチャとは異なり、完全に熟すまでには時間がかかります。皮は薄緑色ではなく濃い緑色になり、しばしば薄い色の縞模様が入ります。ズッキーニがまだ小さいときは、収穫されて「ズッキーニ」ではなく「ズッキーニ」という名前で店頭に並ぶこともあります。
購入方法と購入時期は?
ズッキーニは8月と9月に販売されます。
これらの野菜には様々な大きさのものがあります。一番大きなものは避けた方が良いでしょう。園芸展などで展示するのが最適です。苦味があり、果肉が水っぽいので、食用には適さないでしょう。一番小さなものも不要です。最適な大きさは、人間の前腕くらいの大きさです。

料理用途
ズッキーニは、ほとんどどんな調理法にも使えます。揚げたり、蒸したり、茹でたり、焼いたりできます。縞模様の皮は食べられますが、ズッキーニを揚げる場合は、皮をむいて種を取り除いてください。
ズッキーニは脂肪分が少ないため、柑橘類、ニンニク、ラード、ハム、スパイス、ローズマリーやタイムなどの香り高いハーブで風味付けするのに最適です。ズッキーニはチーズと一緒に焼いたり、風味豊かな材料と混ぜてマッシュしたり、パイに加えたりすることができます。
ズッキーニの代わりに、ズッキーニやカボチャを料理に使うこともできます。
ストレージ
ズッキーニは家庭で最大3日間保存できます。野菜保存袋に入れて冷蔵庫で保存してください。
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