レモンソルトを添えたグリルズッキーニ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
グリルする前に、細長く切ったズッキーニを、オリーブオイル、塩、黒コショウ、レモンの皮、レモン汁を混ぜ合わせたマリネ液に数分間漬け込みます。焼き上がってカリッとしたら、塩とレモンの皮を少々振りかけます。この調味料は野菜に爽やかな風味を添え、ズッキーニ以外にも様々な野菜にお使いいただけます。ズッキーニにレモンソルトを添えて、魚料理、鶏肉料理、パスタなどの付け合わせとして、または白ワインなどの飲み物と一緒に前菜としてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズのズッキーニ6本
- オリーブオイル1/4カップ
- レモン3個分のすりおろした皮（約大さじ3杯）＋レモン2個分の果汁
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ズッキーニの両端を切り落とし、縦に4等分に切ります。大きなジッパー付きビニール袋（または通常のサイズの袋2枚）に入れます。オリーブオイルを注ぎ入れ、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1、レモンの皮のすりおろし大さじ1、レモン汁を加えます。袋を閉じて、中身を混ぜてズッキーニ全体に絡めます。15～20分ほどマリネします。
- グリルを中火に予熱します。ズッキーニを時々ひっくり返しながら、焦げ付かないように注意して、柔らかくなるまで12～15分焼きます。焼き上がったズッキーニを皿に移します。
- 残りのレモンの皮をまな板にのせ、大さじ1杯の塩を振りかける。ナイフで皮と塩を刻んでレモンソルトを作る。必要に応じて塩を足す。揚げたズッキーニにレモンソルトを振りかける。
カテゴリー:
レシピ / 裏庭で作るレシピ / グリル、バーベキュー / グリルした野菜と果物 / リー・ドラモンド
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