時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6

ラタトゥイユは野菜の煮込み料理ですが、グリルで調理するとさらに美味しく風味豊かになります。伝統的なラタトゥイユには、トマト、ナス、ズッキーニ、玉ねぎが使われます。熟した野菜を炭火で焼き、刻んで、香り高いハーブ、ニンニク、オリーブオイルで味付けします。この美味しい夏の煮込み料理は、グリルした肉料理やグリルしたパンと一緒にお召し上がりください。

材料：

• 大きなビーフハートトマト3個を半分に切る
• 中サイズのズッキーニ2本
• 大きなナス1個
• 小さめの赤玉ねぎ1個（半分に切る）
• オリーブオイル 0.5カップ
• ちぎったバジルの葉1/4カップ
• 刻んだパセリ1/4カップ
• 細かく刻んだタイムの葉大さじ2
• ニンニク1かけ、みじん切り

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

トマト、 ズッキーニ、 ナス、 赤玉ねぎ、 バジル、 パセリ、 タイム、 ニンニク

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルを中火に予熱してください。
ステップ2
• トマト、ズッキーニ、ナス、玉ねぎをグリルに並べ、蓋をします。トマトは、軽く焦げ目がつくまで、時々ひっくり返しながら5～6分焼きます。ズッキーニ、ナス、玉ねぎは、柔らかくなり、軽く焦げ目がつくまで、5分ごとにひっくり返しながら15～20分焼きます。野菜に小さくて鋭いナイフを刺して、柔らかさを確認します。
ステップ3
• 野菜を少し冷まして触れる程度にし、玉ねぎ以外の野菜を細かく刻みます。刻んだ野菜を中くらいのボウルに入れます。次に玉ねぎをみじん切りにして同じボウルに加えます。油、バジル、パセリ、タイム、ニンニク、塩大さじ1を加えて混ぜ合わせます。ラタトゥイユは温かいまま、または常温でお召し上がりください。

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