ラタトゥイユパスタ
投票数： 2
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 602、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 81 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 7 mg、 ナトリウム 76 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 602、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 81 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 7 mg、 ナトリウム 76 mg、 砂糖 0 G.
このパスタには、伝統的なフランス風シチューの材料であるトマト、ナス、ズッキーニ、ピーマンがすべて入っています。野菜はすべて、一皿にまとめる前に、香ばしい黄金色になるまでグリルし、夏の豊かな風味を染み込ませます。ニンニク、フレッシュバジル、赤唐辛子のフレークが、程よい辛味と風味を添えます。盛り付けの直前に、砕いたヤギのチーズをトッピングすれば、この美味しい地中海料理を堪能できます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ラザニエパスタは、デュラム小麦340g、またはその他の平たい幅広麺で作ります。
- ニンニク3かけ、薄切り
- 大きめのトマト3～4個を横半分に切り、芯を取り除く。
- 赤唐辛子フレーク小さじ0.5
- エキストラバージンオリーブオイル1/3カップ（さらに塗る分も含む）
- ピーマン1個（色は問わない）、8等分に切る
- 小ぶりのズッキーニ2本を、縦方向に1cm厚さにスライスする。
- ナス1本を縦方向に1cm厚さにスライスする。
- 刻んだ新鮮なバジルまたはパセリ3/4カップ（盛り付け用に別途用意）
- ヤギのチーズ60g（崩したもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。茹で汁を1カップ取り分け、残りは捨てる。
- その間に、グリルパンを強火で熱します。トマトの切り口にニンニクのスライスを挟み込み、赤唐辛子のフレークと塩を振りかけ、オリーブオイル大さじ2を回しかけます。トマトとピーマンを皮を下にして、柔らかくなるまで約10分間グリルし、まな板に移します。
- ズッキーニとナスのスライスにオリーブオイルを軽く塗り、塩で味付けします。柔らかくなり、表面に焦げ目がつくまで、片面約5分ずつ焼きます。トマトを粗みじんに切り、大きめの鍋に移し、中強火で3分間加熱します。残りの焼き野菜を粗みじんに切り、ハーブと残りのオリーブオイルと一緒に鍋に加えます。
- パスタをフライパンに加え、2～3分ほどかき混ぜながら温める。ソースが濃すぎる場合は、取っておいたパスタのゆで汁を少量加える。皿に盛り付け、ヤギのチーズとハーブを添える。
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