電子レンジで作るラタトゥイユ
投票数： 11
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 185、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 14 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 159 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 185、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 14 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 159 mg、 砂糖 8 G.
ラタトゥイユは、ズッキーニ、ナス、トマトといった旬の夏野菜の風味が楽しめる、プロヴァンス地方の美味しい煮込み料理です。伝統的なラタトゥイユはコンロで調理しますが、電子レンジでも同じくらい美味しく作ることができます。この方法には2つの利点があります。一つは、コンロにつきっきりでいる必要がないこと、もう一つは、使う油の量が大幅に少なくて済むことです。映画「レミーのおいしいレストラン」のように、きれいにスライスした野菜を色とりどりに並べ、レシピの指示に従って煮込みます。出来上がったラタトゥイユは美味しくジューシーで、鮮やかな見た目とプロヴァンスハーブの芳醇な香りで、あなたとゲストをきっと喜ばせてくれるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小さめのナス1個（皮をむき、厚さ0.5cmにスライスしたもの、約170g）
- 小さめのズッキーニ1本を厚さ0.5cmの輪切りにする（約120g）
- 小さめの黄色いズッキーニ1本を厚さ0.5cmの輪切りにする（約120g）
- プラムトマト2個、厚さ0.5cmの輪切り（約220g）
- 中サイズの玉ねぎ1個を厚さ0.5cmにスライスする。
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- オイル漬けのドライトマト3個（みじん切り）
- オリーブオイル1/4カップ
- 刻んだフレッシュタイム小さじ1杯（約3枝分）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 直径9インチの電子レンジ対応パイ皿に、玉ねぎ、ニンニク、ドライトマト、オリーブオイル大さじ1、タイム小さじ1/2、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせます。ワックスペーパーで覆います。
- 玉ねぎが柔らかく半透明になるまで、高出力（100％）で電子レンジ加熱します。1100Wの電子レンジなら7分、700Wの電子レンジなら10分加熱してください。（紙を開ける際に蒸気で火傷しないように注意してください。）玉ねぎがまだ生の場合は、再び電子レンジで加熱し、蓋をして30秒間隔で加熱してください。
- 玉ねぎを炒めている間に、大きめのボウルにナス、ズッキーニ、カボチャを入れ、残りのオリーブオイル大さじ2、タイム小さじ1/2、塩小さじ1/2、少量の黒コショウを加えて混ぜ合わせます。トマトのスライスを加えて、優しく混ぜ合わせます。
- パイ皿に炒めた玉ねぎを入れ、その上に野菜のスライスを交互に並べます。塩を少々振ります。ワックスペーパーで覆い、野菜が柔らかくなるまで電子レンジで加熱します。1100Wの電子レンジなら約9分、700Wの電子レンジなら約14分が目安です。
- 野菜にナイフを刺してみてまだ固い場合は、蓋をしてさらに30秒ずつ加熱します。その後、蓋を取り、1100Wのオーブンで3分、または700Wのオーブンで4分間、強火で加熱して余分な水分を蒸発させます。残りの大さじ1杯のオリーブオイルを回しかけます。
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