冬のラタトゥイユ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 309、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 53 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 1122 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 309、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 53 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 1122 mg、 砂糖 6 G.
冬のラタトゥイユは、カボチャ、サツマイモ、ジャガイモなどの冬野菜を使い、トマト缶（トマトジュース漬け）をトッピングして作ります。旬の野菜を使うことで、シチューは健康的で栄養価が高くなるだけでなく、明るく鮮やかな色合いになり、どんよりとした日でも気分を明るくしてくれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冬カボチャ2個。種を取り除き、2cm角に切る。
- 小ぶりのジャガイモ6個を2cm角に切る。
- サツマイモ1個を2cm角に切る。
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- ニンニク2かけ、みじん切り
- 細かく刻んだ新鮮なローズマリー小さじ1杯
- カットトマト缶1缶（425g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃（425°F）に予熱します。かぼちゃ、さつまいも、じゃがいもを大さじ2杯の油で和え、塩こしょうで味付けします。大きめの縁付き天板に重ならないように並べ、1～2回混ぜながら、柔らかく黄金色になるまで15～20分焼きます。
- その間に、残りの大さじ1杯の油を中くらいの鍋に入れ、中強火で熱する。玉ねぎ、ニンニク、ローズマリー、ひとつまみの塩を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで約8分間、かき混ぜながら炒める。トマトとローストした野菜を加え、液体が少しとろみがつき、味がなじむまで約10分間煮込む。ラタトゥイユを器に移す。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / 冬の料理 / メインコース / 野菜とキノコ / かぼちゃ料理 / カボチャを使ったメインコース / トリシャ・イヤーウッド
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