電子レンジで作るメキシカン野菜キャセロール
投票数： 5
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 332、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 25 mg、 ナトリウム 1061 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 332、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 25 mg、 ナトリウム 1061 mg、 砂糖 6 G.
豆は食物繊維とタンパク質が豊富で、溶けたチーズとの相性も抜群です。このキャセロールは電子レンジでわずか10分で調理でき、美味しくてヘルシーな平日の夕食に最適です。お好みでオーブンで焼いても構いません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中くらいのズッキーニ2本（約200g）、斜めに薄切りにする
- ピント豆缶詰1缶（425g）、水洗い済み
- 調理済みのピコ・デ・ガヨまたは自家製フレッシュベジタブルサルサ1カップ
- 新鮮なオレガノの葉大さじ1杯
- 直径6インチのコーントルティーヤ6枚を半分に切る
- すりおろしたモントレージャックチーズ1カップ
- 新鮮なコリアンダーの葉大さじ2杯
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ズッキーニ、 ズッキーニ、 インゲン豆、 ピコ・デ・ガヨソース、 モントレージャックチーズ、 オレガノ、 コリアンダー
レシピ通りに料理を作る：
- ズッキーニのスライス全体に小さじ0.5杯の塩を振りかけ、脇に置いておく。豆、ピコ・デ・ガヨ、オレガノを中くらいのボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 深さのある9インチの電子レンジ対応パイ皿に、以下の順序で材料を重ねていきます。トルティーヤ4枚、豆ミックスの3分の1、ズッキーニの3分の1、チーズ1/4カップ。この層をあと2回繰り返し、しっかりと押し固めます。塩で味を調え、残りの1/4カップのチーズを振りかけます。
- ズッキーニに火が通るまで、電子レンジで強で約10分加熱します。電子レンジから取り出し、アルミホイルを軽くかぶせてさらに約5分加熱します。または、オーブンを190℃に予熱し、耐熱皿にアルミホイルをかぶせて、チーズが温まって溶けるまで15～20分焼きます。
- コリアンダーを散らし、4等分に切り分けて盛り付ける。
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