メキシカンミート＆ビーンズキャセロール

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時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 8

この料理は、コーンタコスをベースにして上に乗せ、クミンで味付けした牛ひき肉とピント豆をたっぷり詰めた、いわば分解したタコスの盛り合わせと考えてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

キャセロール

植物油大さじ2杯、さらに皿に塗るための少量
牛ひき肉700g
チリパウダー大さじ3
クミンパウダー小さじ1.5
乾燥オレガノ小さじ1杯
食卓塩と挽きたての黒コショウ
中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
ニンニク4かけ（潰したもの）
ピント豆缶詰（425g）1缶（水気を切ってすすぐ）
缶詰のホットトマトサルサ2カップ（盛り付け用に別途用意）
イエローコーンチップス6カップ（約150g）、さらに盛り付け用に少々
すりおろしたチェダーチーズ3カップとチーズの混合物モントレージャック「

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱する。耐熱皿に少量の油を注ぐ。
大きなフライパンに油を熱し、強火で加熱します。次に、ひき肉をフライパンに入れ、チリパウダークミン、オレガノ、塩小さじ1、黒コショウ少々を加えます。ひき肉をヘラでほぐしながら、きつね色になるまで約5分間炒めます。玉ねぎとニンニクを加え、玉ねぎが柔らかくなるまでさらに5分間炒めます。豆、トマトソース、水1/2カップを加え、弱火で煮込み、ソースにとろみがつくまで約5分間煮ます。塩とコショウで味を調えます。（このひき肉と豆の炒め物は前日に準備できます。）

オリーブオイルを塗った耐熱皿の底に、コーンチップスの半分を敷き詰めます。その上にひき肉ミックスの半分を広げ、さらにチーズミックスの半分を振りかけます。残りのチップス、ひき肉、チーズも同様に重ねます。蓋をせずに、チーズが溶けて全体が温まるまで、約20分間焼きます。
お好みで、サワークリーム、千切りレタス、トマト、アボカド、またはハラペーニョをトッピングしてください。サルサソースとトルティーヤチップスを添えてお召し上がりください。

カテゴリー:

レシピ / 夕食 / メインコース / 穀物、豆類 / パスタ / 肉 / 卵と乳製品 / キャセロール / メキシコ料理

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