ナスとチーズ入りの肉のキャセロール
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 6-8
複雑： 簡単に
分量： 6-8
ミートローフ（肉のキャセロール） これはアメリカ料理の定番と言えるでしょう。実際、このレシピはペンシルベニアに定住したドイツ移民によってヨーロッパから持ち込まれたものです。見た目は確かにパンに似ています。ナスとチーズの鮮やかな風味の組み合わせは、ボリュームのある料理を好む人をきっと満足させるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ミートローフ
- 牛ひき肉900g
- 刻んだバジル2/3カップ
- 細かくすりおろしたパルメザンチーズ2/3カップ
- 缶詰2/3カップ バジル入りトマトソース
- パン粉1/3カップ
- 塩小さじ2杯
- 黒コショウ小さじ1
- ニンニク大3かけをみじん切りにする
- 室温の大きめの卵2個
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
ナス
- 大さじ1/4のオリーブオイル
- 中くらいのナス1本を、ヘタと反対側の端を切り落とし、直径1cmの円形に6～8枚切ります。
- 塩小さじ1/4
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/4
- 缶詰のトマトバジルソース1/3～3/4カップ（盛り付け用に別途用意）
- 粗くすりおろした全乳モッツァレラチーズ1/2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- ミートローフを作るには、牛ひき肉、バジル、パルメザンチーズ、バジルトマトソース、パン粉、塩、コショウ、ニンニク、卵、玉ねぎを滑らかになるまで混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものを焦げ付き防止の天板に広げます。中まで火が通るまで、または表面に温度計を差し込んで71℃（165°F）になるまで、約20～25分焼きます。
- ナスを調理するには、大きめのフライパンに油を熱し、中火で加熱します。ナスのスライスを1枚ずつ加え、軽く焼き色がつくまで2～3分揚げます。ナスを裏返し、塩コショウで味付けをします。さらに3分ほど加熱します。
- ミートローフの上にナスを一層に並べます。ナスのスライスの中央にトマトバジルソースを大さじ1～1.5杯ずつのせます。モッツァレラチーズを上に散らし、チーズが溶け始めるまでさらに5分ほど焼きます。
- ミートローフを6～8切れに切り分け、それぞれにトマトバジルソースを添えてお召し上がりください。
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