時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 6

トリシャの簡単キャセロールの秘訣は、あらかじめ茹でておいたジャガイモとチーズ入りのひき肉を使うことにある。トリシャ・イヤーウッドは、「材料を混ぜ合わせる際にまだ温かい状態であれば、焼き時間を大幅に短縮でき、場合によっては焼き時間を省くこともできます。オーブンのブロイラーで表面を数分間焼くだけで十分です」とアドバイスしている。

材料：

• 皮をむき、直径1cmの棒状に切ったジャガイモ1.5kg
• 塩
• フライパンに塗るための植物油
• 赤身牛ひき肉 0.5kg
• 玉ねぎ0.5個をみじん切りにする
• バター大さじ4（60g）
• 小麦粉1/4カップ
• 黒胡椒
• 牛乳2カップ
• すりおろした熟成チェダーチーズ2カップ
• 大さじ0.5杯 パンくず

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

じゃがいも、 牛ひき肉、 玉ねぎ、 小麦粉、 牛乳、 チェダーチーズ、 パンくず

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋にじゃがいもを入れ、水面から1cmの高さまで水を注ぎます。塩をたっぷりひとつまみ加え、柔らかくなるまで約15分茹でます。じゃがいもはすぐに火が通りますので、茹で過ぎないようにこまめに様子を見てください。または、圧力鍋で5分間茹で、茹で過ぎないように早めに火を止めても構いません。じゃがいもの水を切り、耐熱皿に並べます。
ステップ2
• フライパンに少量のオリーブオイルを熱する。ひき肉と玉ねぎを加え、ひき肉に焼き色がつき、玉ねぎが柔らかくなるまで中火で約10分炒める。余分な油を捨てる。
ステップ3
• オーブンを180℃に予熱してください。
ステップ4
• 中くらいの鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて泡立て器で混ぜ、ルーを作る。中火で絶えずかき混ぜながら、混合物が泡立ち始め、小麦粉が茶色になるまで加熱する。牛乳を少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜ続ける。混合物がとろみがついてきたら、塩とコショウで味を調え、チーズと玉ねぎと一緒に炒めたひき肉を加えて混ぜる。
ステップ5
• ひき肉の混合物をじゃがいもの上に振りかけ、キャセロールを20分間、中まで火が通り、泡立つまで焼きます。キャセロールにパン粉を振りかけ、さらに5分間、パン粉がきつね色になるまで焼きます。

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